Tipi di Culture Attive Yogurt

Secondo la US Food and Drug Administration , yogurt è fatto combinando batteri che producono acido lattico con crema o latte . Yogurt deve contenere sia Lactobacillus bulgaricus e Streptococcus thermophilus , al fine di essere etichettati come yogurt. Altri fermenti vivi e attivi , come il Lactobacillus acidophilus e Bifidus , si possono trovare anche in alcune marche di yogurt . Trattato termicamente Yogurt

yogurt trattamento termico estende la sua shelf -life ed elimina la necessità di refrigerazione . Il trattamento termico di yogurt si verifica dopo il processo di fermentazione , uccidendo i fermenti vivi e attivi e riducendo benefici per la salute del yogurt . Yogurt che è stato trattato termicamente è inferiore crostata di yogurt contenente fermenti vivi e attivi . Yogurt trattato termicamente può essere identificato dalla sua etichetta , che leggerà "fatto con le culture attive . " Se l'etichetta del vostro yogurt legge " contiene fermenti attivi , " non è stato trattato termicamente e mantiene i vivi , culture attive e dei loro benefici per la salute ..

Vantaggi di yogurt contenenti fermenti vivi e attivi

Dr. Sears cita una serie di benefici per la salute associati al consumo di yogurt . Non solo è alto yogurt di proteine ​​e calcio , si può colesterolo in realtà inferiore . I fermenti vivi e attivi negli yogurt rendono facilmente digeribile , favorendo la crescita di batteri sani negli intestini e del colon . Inoltre , lo yogurt contiene vitamine B5 , B12 , potassio e zinco .
Come selezionare yogurt con fermenti vivi e attivi

Il Yogurt Associazione Nazionale ( NYA ) è un'organizzazione non -profit che fornisce informazioni commerciali per l'industria yogurt , così come il pubblico in generale . Yogurt contenente almeno " 100 milioni di colture per grammo al momento della produzione " guadagna fermenti vivi e attivi del NYA Seal . Produttori e distributori di yogurt devono applicarsi a utilizzare i fermenti vivi e attivi non sigilla così tutto lo yogurt con live , culture attivo porteranno il sigillo . Se non riesci a trovare il fermenti vivi e attivi Seal , cercare le etichette con la scritta " contiene fermenti attivi " per assicurare il vostro yogurt ha tutti i benefici per la salute associati con fermenti vivi e attivi .
Il Yogurt Alternative

il yogurt National Association consiglia di utilizzare lo yogurt per aumentare il valore nutrizionale dei pasti quotidiani . Yogurt bianco può prendere il posto di maionese e panna acida o essere utilizzato come base per condimenti per insalata fatti in casa. Mescolato con miele e frutta , yogurt o vaniglia rende un frullato sano che è abbastanza dolce per soddisfare le voglie di gelato . Mescolare il vostro yogurt preferito con muesli e frutta fresca a colazione per evitare di sentire lenta .