Salute e malattia
Il sale è un additivo alimentare comune utilizzato per esaltare il sapore di molti piatti , ma se assunto in eccesso può portare a pressione alta e malattie cardiache . Molti hanno propagandato i benefici per la salute di sali marini e sostituti del sale come un modo per creare una dieta più sana . La verità è il sale del mare e sostituti del sale hanno pro e contro che devono essere pesati . Sea Salt
Sale e sale marino sono chimicamente la stessa cosa , cloruro di sodio . L'unica differenza è che il sale da tavola è stato raffinato e la maggior parte dei minerali rimosso , sale marino viene elaborato poco ed è semplicemente evaporato residui di sale di mare. Il sale marino è più vantaggioso del sale da tavola a causa del suo contenuto minerale naturale . Può contenere ferro, rame e altri minerali il corpo ha bisogno che erano presenti in mare . Questi minerali sono anche il motivo per cui il sale marino è disponibile in diversi colori a seconda delle concentrazioni di minerali .
Potassio sostituti
sale è la forma cristallina del cloruro di sodio e la maggior parte dei sostituti del sale creano un cristallo simile , ma sostituire il sodio con potassio . Il corpo ha bisogno di potassio e riduce il rischio di aumento della pressione sanguigna , rendendo preferibile salina standard . Le persone anziane con i reni indeboliti o malfunzionanti possono sviluppare iperkaliemia , aumento dei livelli di potassio . Se i reni non possono elaborare il potassio in eccesso , può portare ad un battito cardiaco irregolare , nausea e un polso lento .
Sostituti erboristici
Mentre potassio sostituti cercano di imitare il gusto del sale, succedanei di erbe allontanarsi dal sapore di sale e sostituirlo con il loro sapore unico . Sostituti a base di erbe si fondono varie spezie per rimuovere la mitezza dal cibo . I sostituti a base di erbe non hanno alcuna forma di sale in loro e il loro unico vero pericolo è se qualcuno ha allergie a una delle spezie .
Comparazione
sostituti a base di erbe sono i migliori scelta perché non hanno alcun effetto sul corpo diverse allergie . Una seconda scelta sarebbe il sostituto del sale di potassio , ma solo se si è certi che i reni funzionino correttamente . Il sale marino non è diverso da sale , tranne per il contenuto di minerali . Il sale marino è la peggiore delle tre opzioni per le persone che seguono una dieta sodio - limitata .