Ferro - alimenti ricchi per senior

Secondo un articolo pubblicato da American Family Physician , nel 2000 , la prevalenza di anemia aumenta con l'età . Ciò è dovuto principalmente alla presenza di malattie croniche che colpiscono stato del ferro e l' uso regolare di farmaci . Molti farmaci interferiscono con l'assorbimento del ferro , con conseguente riduzione della riserve di ferro nell'organismo . Anziani dovrebbero consumare una varietà di cibi ricchi di ferro per aiutare a mantenere depositi sufficienti di ferro . Carne e pesce

ferro eme è il tipo di ferro che si trova solo nella carne degli animali. Questo particolare tipo di ferro viene assorbito meglio del ferro non- eme si trovano in altri alimenti . Carni di organi sono particolarmente ricchi di ferro . Manzo , tacchino , prosciutto e pollo forniscono anche ferro eme . Alcune scelte di pesce possono anche fornire ferro . Gamberetti , sardine , ostriche , capesante , tonno e vongole sono un paio di opzioni di pesce spesso godono gli anziani . Mangiare moderate quantità di carne e pesce sono spesso tutto ciò che è necessario per aiutare a mantenere adeguate riserve di ferro . I vegetariani possono avere un momento più difficile, perché non consumano fonti di ferro eme .

Frutta e verdura

Molti frutti e verdure forniscono ferro non-eme , meno tipo assorbibile di ferro . Verdure a foglia verde , patate , piselli e fagiolini sono ottime fonti vegetali di ferro . Frutti ricchi di ferro sono prugne, anguria , fragole , uva passa, datteri e fichi . Succo di prugna e frutta secca come albicocche e le pesche sono anche ricchi di ferro . I vegetariani devono garantire che essi consumano una varietà di frutta e verdura ricchi di ferro , perché non ottengono il ferro da fonti animali .
Grani

cereali integrali e cereali arricchiti sono buone fonti di ferro non-eme . Molti produttori arricchiscono i loro prodotti di grano con ferro, perché questo è uno dei nutrienti più spesso persi durante la lavorazione . Bianco e pane di grano integrale , pasta arricchiti , riso , avena e crusca dei cereali e crema di grano sono fonti di grano comuni che la Croce Rossa Americana considera come alimenti ricchi di ferro .
Altro

piselli

secchi , fagioli e lenticchie sono fonti alimentari ricche di ferro pure. Uova, soprattutto il tuorlo , sono anche buone fonti di ferro . Anche se sono ottime fonti di ferro , tuorli contengono anche colesterolo, che è spesso una considerazione per le persone anziane . L'American Heart Association raccomanda di limitare l'assunzione di tuorli d'uovo per aiutare a mantenere livelli di colesterolo sani . Istantanei scuote colazione sono spesso arricchiti con ferro , che li rende una scelta eccellente per gli anziani che hanno difficoltà a mangiare cibi solidi o preferiscono mangiare piccoli pasti .