L'indice glicemico in Foods

Le tariffe indice glicemico alimenti secondo quanto velocemente si alzano i livelli di glucosio nel sangue nel corpo . Più alto è il GI negli alimenti , il più rapidamente alzano lo zucchero nel sangue , che non è buono per voi . Un rapido aumento della glicemia tende ad essere seguito da un calo rapido , che può lasciare ti senti stanco e affamato , poco dopo aver mangiato . Alti indice glicemico

alimenti che hanno un alto indice glicemico , e quindi di aumentare rapidamente la glicemia , includono cereali bianchi raffinati come riso istantaneo bianco o di riso a grana , purè e patate fritte e tapioca . Anguria e date sono in alto nella scala a causa dei loro alti livelli di zucchero , come vengono zucca e pastinaca . Molti cereali hanno un alto indice glicemico , compresi i cornflakes , fiocchi di crusca , Cheerios e Rice Krispies .

Medio indice glicemico

alimenti con un indice glicemico medio sollevano zucchero nel sangue più lentamente e quindi sono meglio per voi . Grani con IG medio comprendono riso basmati , couscous , farina di mais e patate al forno . Molti frutti tropicali hanno un IG medio , come il mango , papaya e ananas . Verdure dolci, come le barbabietole hanno un IG medio , come fanno pane come cornetti , segale e pane pita .
Basso indice glicemico

alimenti a basso indice glicemico causa il più lento aumento degli zuccheri nel sangue e quindi può lasciare ti senti più piena più a lungo . Cereali con un basso indice glicemico sono All - Bran , farina d'avena e muesli . Frutti che sono in basso nella scala GI tendono ad essere quelli che crescono in climi temperati , come susine , uva, ciliegie , mele e pere . Molti tipi di pasta hanno un basso indice glicemico , come tortellini e ravioli ripieni , pasta di grano integrale e pasta all'uovo . Oppure scegliere tortillas di grano intero , riso , patate novelle e patate e patate dolci . La maggior parte delle verdure hanno un IG basso a causa del loro basso contenuto di zucchero , come piselli , mais, carote , pomodori , broccoli, verdure , fagioli e peperoni .
Altre considerazioni

è possibile ridurre l'indice glicemico di un alimento da consumare con una fonte di grassi o proteine ​​. Ad esempio , un cereale alta GI diventerà parte di un pasto medio GI aggiungendo latte e un uovo sodo per il pasto. Burro di arachidi o formaggio si abbassa l'indice glicemico di pane bianco e burro o panna acida si abbassa l'indice glicemico di un purè di patate . E dal momento che molti di questi alimenti non sono consumato da solo , ma come parte di un pasto con carne , il GI complessiva degli alimenti può essere portato in una gamma più sano .