Quali vitamine sono in Rape

? Rape sono a basso contenuto calorico radice verdura che contengono 28 calorie per 100 g . Disponibile tutto l'anno , rape prosperano in terreni poveri e resistono al gelo e al congelamento mite. Una volta visto come il cibo dei poveri , hanno aumentato in popolarità, soprattutto nel sud degli Stati Uniti . Essi sono spesso venduti a pacchetti o superato . Al momento dell'acquisto di rape al mercato , evitare le più grandi, le radici più maturi . Invece , selezionare piccole , solide e rotonde radici che forniscono un sapore dolce e delicato e più valore nutrizionale . La vitamina A

cime di rapa , che spesso vengono scartati prima della cottura , sono ricchi di beta-carotene , un antiossidante importante che il corpo converte in vitamina A. Una tazza di verdure bollite produce quasi 7.500 UI di vitamina A . Questa importante vitamina è essenziale per la crescita e lo sviluppo delle cellule . Aiuta a mantenere sani pelle, ossa , gengive , denti e unghie . Una carenza di vitamina A può causare cecità notturna , secchezza della pelle e gli occhi e ti fanno più suscettibili alle infezioni
Vitamina B - . Acido Folico

cime di rapa sono anche ottime fonti di acido folico o folato . Il corpo converte in vitamina B enzimi che rendono DNA , RNA e globuli rossi . Una carenza di acido folico può causare globuli rossi anomali, anemia , perdita di peso e difetti alla nascita in feti in via di sviluppo .
Vitamina C

Una tazza di bollito radici rapa fornisce circa 18 mg di vitamina C , mentre 1 tazza di verdure bollite fornisce 40 mg di vitamina stessa . Chiamato anche acido ascorbico , la vitamina C aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiache e alcuni tipi di cancro . Si può anche contribuire a ridurre la gravità e abbreviare la durata dei raffreddori . Carenze di vitamina C possono causare perdita dei denti , gengive sanguinanti , lividi , perdita di appetito e di guarigione poveri.

Vitamina K

cime di rapa sono anche ottime fonti di vitamina K . Il fegato richiede vitamina K per produrre proteine ​​del sangue che sono essenziali per la coagulazione del sangue . Il consumo regolare di questa vitamina può aumentare la densità ossea e ridurre i tassi di frattura . Carenze di vitamina K possono causare sanguinamento eccessivo ed ecchimosi .