Quali verdure hanno il maggior numero di vitamine e minerali in essi ?

Medici e nutrizionisti consigliano che la maggior parte delle persone mangiano 5-7 porzioni di frutta e verdura al giorno . Tuttavia, la maggior parte di noi mangia molto meno rispetto alla quantità raccomandata . Per aumentare l'impatto nutrizionale di ogni porzione di prodotti consumati , scegliere tra le maggior parte delle verdure nutrienti . Questi confezionare non solo una buona dose di vitamine e minerali , ma hanno proprietà anti-invecchiamento e offrono una protezione contro il cancro e altre malattie pure . Carote

tutte le verdure , carote contengono la più alta quantità di vitamina A carotene , l'imballaggio 34.317 UI ( Unità Internazionali ) in ogni tazza , crudo. Le carote contengono anche buone dosi di vitamine C e K , manganese , molibdeno , magnesio , acido folico e vitamine del complesso B .
Patate dolci

Secondo solo a carote in quantità di carotene per servizio , solo una tazza di questo dolce , arancio radice vegetale fornisce 13.107 UI di vitamina A. Le patate dolci sono caricati con manganese e vitamina C , oltre a fornire una buona dose di minerali , tra cui rame, ferro e potassio . Cercare patate dolci a polpa viola per una fonte ancora più forte di vitamine e minerali antiossidanti .
Pomodori

realtà un frutto , ma goduto come un vegetale , brillante pomodori rossi forniscono una potente dose di licopene - un nutriente con forti proprietà anti -cancro . Celebre per il loro alto contenuto di vitamina C , i pomodori contengono anche oltre 20 diverse vitamine e minerali, tra cui potassio, vitamina A , acido folico , rame e ferro .
Spinaci

Spinaci fornisce più di 35 vitamine e minerali essenziali , in particolare la vitamina K. Una tazza di spinaci cotti fornisce oltre 1000 per cento del valore giornaliero raccomandato di questo nutriente anti- coagulazione del sangue . La stessa tazza di spinaci fornisce tre volte il valore giornaliero di vitamina A e ampie dosi di acido folico , calcio e ferro .
Kale

Un'altra foglia verde vitale, cavoli fornisce enormi dosi di vitamine K e A - circa il doppio del valore giornaliero raccomandato in una sola tazza . Kale è ricca di vitamina C , manganese , rame , calcio e potassio .
Broccoli

mamma aveva ragione quando ha detto di mangiare i broccoli . Ricco di minerali , una tazza di broccoli cotti contiene 505 mg di potassio e 102 mg di fosforo . Esso fornisce anche ampie quantità di ferro e zinco , così come le vitamine A, C ed E.

Cavolini di Bruxelles

Generalmente non così popolare come i broccoli , costui utente della famiglia del cavolo vegetale offre altrettanto buona nutrizione . Questi cavoli in miniatura contengono alti livelli di vitamine A , C , E e K , e sono una buona fonte di acido folico , potassio , rame e osso - building calcio .

Peperoni

Disponibile in un arcobaleno di colori che vanno dal verde, giallo e arancio al rosso e quasi nero , peperoni confezione un forte pugno di vitamine A e C. Sono anche una buona fonte di vitamina B - 6 , molibdeno , acido folico e manganese .