Aspetti importanti di latte crudo di qualità

La qualità del latte crudo è sempre una preoccupazione perché il latte non è mai riscaldato , quindi non c'è possibilità di batteri e virus di crescere nel latte nocivi . Il latte crudo viene direttamente dalla mucca e non viene elaborato , omogeneizzato o pastorizzato . Tuttavia, molte persone preferiscono il latte crudo perché non è stato alterato . Il latte crudo contiene enzimi vivi , flora , globuli bianchi e vitamine . Molti di questi nutrienti , insieme con i batteri , vengono distrutte quando il latte viene pastorizzato e omogeneizzato . Produttori poi fortificano artificialmente il latte con minerali e vitamine , ma il prodotto finito è molto diverso dal latte che veniva munto . Una grande quantità di polemiche circonda latte crudo ed è addirittura illegale in alcuni stati . Tuttavia, il latte crudo è ancora ampiamente disponibile in molti altri stati come l'Arizona , Alaska, California , Oregon e Colorado . Valore Nutritonal

Un aspetto importante del latte crudo è la qualità nutrizionale . La qualità del latte è direttamente influenzata dalle mucche che proviene. Mucche sane producono latte nutrienti che contiene un'alta percentuale di proteine, calcio , magnesio , vitamine A , B e D , enzimi , e un lungo elenco di altri nutrienti . Scopri quali sono gli agricoltori stanno alimentando le mucche . Alcune aziende permettono loro mucche a pascolare il 3 - ricchi di omega mangimi , fieno ed erba . Molti Stati, come la California richiedono aziende lattiero-caseario prime ad aderire a determinati standard di pulizia . Tuttavia, alcuni Stati, come Wyoming , non disciplinano il latte crudo a tutti. Scopri le leggi vigenti nel vostro stato prima di acquistare latte crudo.

Batteri

latte crudo contiene un lungo elenco di flora , chiamato anche batteri o probiotici sani. Questi ceppi di batteri benefici uccidono i batteri nocivi nel corpo . Alcuni ceppi di batteri buoni presenti nel latte crudo sono Lactobaccilus acidophilus , Bacillus coagulans e L. Reuteri . Tuttavia, il latte crudo ha il potenziale per porto batteri mortali come la salmonella e E.coli . Gli agenti patogeni nel latte sorgono anche a causa della scarsa igiene , secondo l'Istituto Rodale . Alcune aziende agricole condurre test di routine sul latte per garantire che non patogeni pericolosi si trovano . Anche in questo caso , le regole variano da stato a stato , quindi è fondamentale che fate il vostro lavoro .
Shelf Life

scarti è un altro aspetto della qualità del latte crudo . Il latte crudo non è pastorizzato , quindi ha una durata molto più breve rispetto comprato al supermercato il latte . Il latte crudo deve essere refrigerato subito dopo l'acquisto . Non consumare latte crudo oltre la data di scadenza . L'odore sempre latte crudo prima di versare un bicchiere di esso , e smettere di bere se il latte non ha il sapore fresco . Latte crudo Spoiled ha un sapore aspro .

Antibiotici

A volte gli antibiotici fanno strada nel latte crudo se la mucca è stata trattata per una infezione o mastite . Alcune aziende lattiere anche dare loro mucche antibiotici continuamente per evitare eventuali problemi di salute derivanti da . Questo può compromettere la qualità del latte e ottenere nel vostro corpo dal bere il latte . Chiedere al caseificio se danno loro mucche antibiotici e quanto spesso .