I livelli di iodio in Sardine

Pesci di mare come sardine forniscono una buona fonte di iodio , un oligoelemento essenziale per gli esseri umani . Sardine --- chiamato anche sardine --- sono piccoli , pesci argentati più spesso venduto in scatola in olio , acqua o salse aromatizzate . Recommended Dietary Allowance

Il Recommended Dietary Allowance ( RDA) di iodio per gli adulti di età compresa tra 19 e anziani è di 150 mcg /die; 150 g di sardine in scatola in olio fornisce 35 mcg di iodio . Canning in salsa di pomodoro aumenta la quantità di iodio in sardine; lo stesso 150 g di sardine in salsa di pomodoro contiene quasi triplicare la quantità di iodio ( 96 mcg) .
Storia

Chiamato per l'isola italiana di Sardegna, dove le scuole di questi piccoli abbondano pesci , sardine prima divenne popolare dopo l' imperatore francese Napoleone Bonaparte inizializzato l' inscatolamento di loro per aiutare a nutrire i suoi cittadini. Consumo di sardine Stati Uniti è diminuito nel corso del 20 ° secolo , ma ora è un ritorno .

Vantaggi

Perché sardine nuotano sul fondo della catena alimentare , alimenta esclusivamente di plancton , sono esenti da alti livelli di mercurio e di altri metalli pesanti , a differenza di altri oceani pesci contenenti iodio come il tonno e lo sgombro .