Che cosa è Ghee olio

? Olio Ghee , a base di burro chiarificato , proviene dall'India . E 'comunemente usato come olio da cucina in Asia meridionale , Nord Africa e la cucina Corno dell'Africa . Essa aggiunge aroma , sapore e gusto ai piatti . Preparazione

olio Ghee è preparato in modo simile al burro chiarificato , ma con diversi crema e più lento . Si bollire lentamente e l'umidità , che provoca deterioramento , evapora , lasciando solo le particelle solide del latte dietro . Questo passo in più significa che non c'è bisogno di ghee refrigerare . Inoltre, ha una vita più lunga e una temperatura di combustione più elevata .
Funzione

Il punto di combustione superiore significa che è l'ideale per rosolare e friggere . Nella medicina ayurvedica , i praticanti credono ghee ha proprietà curative conduttive che aiutano il corpo a ringiovanire .

Considerazioni

L'American Dietetic Association ricorda che ghee è alto in saturi grassi e causa di come si è preparato , è leggermente più concentrata e contiene più calorie e grassi per ogni cucchiaino di burro normale .