Che cosa è la pectina di frutta Zucchero ?

La pectina è uno zucchero naturale che si trova nella frutta che è prezioso per la produzione di alcuni alimenti, in particolare marmellate e gelatine . Negozi di alimentari vendono per cucinare a casa . Scienza

La pectina è un carboidrato che si trova naturalmente nella frutta , e utilizzato in pareti cellulari delle piante per aiutare a legare insieme le cellule . Esso costituisce una soluzione con acqua a caldo , e si raffredda ad un gel .
Produzione

pectina si trova nelle bucce e anime di frutta matura . Come il sito note Columbia Enciclopedia , è particolarmente abbondante nelle mele, pesche , prugne, ribes e agrumi . Commercialmente , è fatto dai sottoprodotti della produzione di succhi di frutta, come le scorze di agrumi e polpa di mela .
Usi

uso principale di pectina è come un agente gelificante , in particolare nelle gelatine e marmellate . Piaghe alimentari vendono in forma liquida e in polvere , per l'aggiunta di frutta per fare marmellate . Tuttavia , alcuni frutti contengono abbastanza pectina naturale per addensare nel processo di produzione marmellata senza la necessità di alcun ulteriore pectina .

Viene usato anche come fonte di fibra dietetica solubile , a causa della sua capacità di viaggiare attraverso l'intestino intatto .