Come estrarre lo zucchero dalla Stevia

Stevia rebaudiana , una pianta della famiglia dei crisantemi , cresce spontaneamente in parti del Paraguay e Brasile . Dei 300 specie uniche di piante di stevia , è l'unico ricco di glicosidi dolci e stevioside . Come dolcificante naturale Stevia rebaudiana possono essere essiccati e schiacciato in una polvere , preparato in sciroppo semplice o dolcificante liquido o estratto tramite l'estrazione di alcool o tramite distillazione a vapore . Mentre qualsiasi metodo funziona bene, secondo Stevia.com , estrazione alcolica è preferibile perché estrae più dolcificante dalla pianta . Prendete nota : Lei non è estrarre lo zucchero dalla pianta; si estraggono dolcificante naturale dell'erba . Lo zucchero proviene da una fonte completamente diversa . Cose che ti serviranno
Stevia foglie
Tazza di misurazione
acqua
asciugamani di carta
Knife
Grano alcol
Container
Formaggi panno
Colander
Coffee I filtri
casseruola
contagocce bottiglie Brown

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1

Wash due tazze di fresco , stevia organico lascia bene con acqua pulita e fredda . Cogliere ogni marrone o foglie avvizzite dal mazzo . Stendere i fogli su fogli di carta assorbente per asciugare . È possibile acquistare piante di Stevia freschi in molti asili nido, centri di giardinaggio e online a forniture di erbe organici come Mountain Valley .
2

Chop lascia grossolanamente con un coltello . Tagliare l'erba rompe le fibre vegetali e pareti cellulari , che libera i glicosidi per l'estrazione . Tritare le foglie è simile , in teoria , di essere triturati mele in poltiglia prima di sidro di estrazione . Il più efficace è macinare le mele , il succo di più è possibile estrarre .
3

misurare una tazza di alcol di grano e versare sopra la stevia lascia in un contenitore. Coprire il contenitore e lasciare che la miscela di sedersi per 24 ore. L'alcol è un solvente efficace che estrae gran parte delle resine, glicosidi e steviosides in Stevia rebaudiana . Inoltre, l'alcol è un conservante e stabilizzante .
4

Filtrare il sedimentazione pianta dal liquido . Versare il composto attraverso un formaggio - panno - allineato scolapasta per il primo sforzo . Per rimuovere eventuali particelle di piante più piccole , scolarla una seconda volta attraverso un colino - caffè - filtro rivestito .
5

Versare l' estratto alcolico infuso in una casseruola . Porre la pentola su un fornello e scaldare il composto sul basso ma non bollire o cuocere a fuoco lento . Riscaldare l'estratto a più dell'alcole è evaporata . Ciò che rimane è estratto stevioside concentrato .
6

Conservare l' estratto di Stevia in bottiglie contagocce marroni. Dato che l'estratto è concentrato ( estratto di Stevia è 300 volte la dolcezza dello zucchero ) , l'estratto deve essere diluito prima dell'uso . Proporzioni di diluizione sono tre tre parti di acqua per una Stevia parte .