Come conservare verdure surgelate

verdure fresche e frutta sono una parte essenziale di una dieta sana . Mercati degli agricoltori locali e persino il proprio giardino sono una grande fonte di prodotti freschi per i vostri pasti quotidiani . Dopo la raccolta , la conservazione prodotti ortofrutticoli surgelati può rendere la vostra preparazione dei pasti inverno un gioco da ragazzi . Basta raggiungere all'interno del vostro freezer per afferrare un sacchetto di saporite , verdure nutrizionali. La qualità delle verdure surgelate dipende fortemente inducendole dal giardino o dal mercato nel freezer il più rapidamente possibile . Cose che ti serviranno verdure fresche

acqua bollente
acqua Ice
contenitori Freezer
Freezer borse

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Gather appena prelevato verdure per mantenere il miglior sapore e valore nutritivo . Una volta raccolte, le verdure possono perdere rapidamente i nutrienti secondo l'Università del Minnesota Extension . Se non stanno crescendo i propri ortaggi , acquistarli tra i più freschi possibile fonte . Piano per congelarli lo stesso giorno in cui vengono raccolte o acquistate .
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Preparare le verdure per il congelamento mediante lavaggio e taglio loro per misura il vostro contenitore freezer . Ad esempio , tagliare il fibroso finisce fuori asparagi. Congelare l' steli interi o tagliarli in piccoli pezzi.
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Blanche le verdure immergendole in acqua bollente per un breve periodo . Alcune persone discutono il valore di scottatura , ma l'Università del Minnesota Extension dice che questo passaggio è fondamentale per mantenere la massima qualità nelle verdure surgelate . Sbiancamento distruggerà alcuni dei microrganismi nelle vostre verdure che potrebbero continuare causando il deterioramento durante congelato. I tempi variano a seconda del vegetale , ma una buona regola generale è quella di cuocere fino a quando sono appena cotte ma tenera .
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Togliere le verdure dall'acqua bollente e interrompere rapidamente il processo di cottura mettendoli in un bagno di ghiaccio - acqua . Una volta raffreddato , scolate le verdure bene .
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Riporre le verdure in piccole quantità e in materiali di alta qualità per i migliori risultati , consiglia l'estensione dello Stato del Colorado . Metterli sui vostri scaffali freezer senza accatastamento solo dopo aver congelato . In alternativa, inserire le verdure su un vassoio piatto in un unico strato e riporlo in freezer fino a quando le verdure sono ferme . Comprimerle rapidamente in sacchetti freezer o contenitori e restituirli al freezer .
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Limitare il volume di produzione a 3 libbre. di verdure o meno per cubico piede quadrato di spazio freezer in un periodo di 24 ore per il tempo di congelamento veloce . Congelamento rapido previene il danno cellulare che rompe le verdure e potrebbe causare bruciature da congelamento .
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Mantenere una temperatura freezer di 0 gradi F o meno di preservare i valori nutrizionali delle vostre verdure e migliorare la loro conservabilità . È possibile memorizzare la maggior parte delle verdure fino a 18 mesi se si mantengono le condizioni ottimali .