Trace Metals in Spezie

La maggior parte delle persone amano spezie di un tipo o di un altro , dal sale di base e pepe di cayenna , cannella e altre spezie . Studi scientifici dal 1970 hanno eseguito esperimenti e prove per determinare la quantità di metalli in tracce in varie spezie . La quantità media di metallo trovato in una spezia può variare da spezie a spezie o luogo dove si creano le spezie . Piombo

gente preoccupata per metalli in spezie sono particolarmente preoccupati con il piombo (simbolo elementale : Pb ) , che può essere uno dei metalli più pericolosi per il sistema umano quando viene introdotto troppo. Molte persone hanno familiarità con l'avvelenamento da piombo , soprattutto da vecchie pitture pericoloso , ma lo stesso può accadere per il troppo piombo entrare nel sangue . Un rapporto pubblicato nel " New York Science Journal " nel 2009 testato quantità di piombo dalle spezie in Pakistan , dove si producono molte spezie , e ha scoperto che molte delle spezie commerciali più comuni contenevano un livello malsano di contaminazione da piombo .


Chromium

il cromo è un metallo traccia che , come molti , non sono nocivi in piccole dosi o piccole quantità , ma diventa pericoloso quando troppo è messo nel corpo umano . Studi condotti su spezie desunti da mercati all'aperto in Pakistan suggeriscono che le spezie provenienti da questi mercati all'aperto sono contaminati con troppo cromo, che può risultare in quantità malsana quando utilizzato su base giornaliera .

altra traccia metalli

cromo e piombo potrebbero ottenere più attenzione , esistono molti altri metalli in tracce in varie spezie . Tester assicurarsi di verificare rame, cobalto , e cadmio oltre a piombo e cromo. rame , cobalto e cadmio si trovano anche in quantità pericolose molto meno spesso degli altri . La quantità di metalli presenti in eccesso anche variare in base alla posizione in quanto il Pakistan non è l'unica nazione con una grande tradizione di spezie .