Fa Pane di segale Sollevare l'indice glicemico ?

Le tariffe indice glicemico alimenti sulla base del loro effetti sulla glicemia. Secondo l' Università di Sydney in Australia , conoscendo il rating indice glicemico di un alimento , come il pane di segale , può aiutare con la gestione del peso e il controllo dello zucchero nel sangue per le persone con diabete. Imparare ad abbassare l'indice glicemico di pane di segale e altri alimenti può anche essere utile quando si pianifica qualsiasi dieta . Definizione di indice glicemico

L'indice glicemico è una scala da zero a cento che misura l'effetto del metabolismo dei carboidrati sui livelli di zucchero nel sangue . Gli alimenti che vanno da 0 a 55 sulla scala glicemico sono considerati alimenti a basso indice glicemico , perché sollevano zucchero nel sangue molto lentamente in risposta ai carboidrati a lento rilascio nel cibo . Gli alimenti che misurano 56-69 sono considerati di medio sulla scala , mentre gli alimenti 70 e sopra sono considerati alimenti ad alto indice glicemico . L'indice glicemico è utilizzato costantemente per determinare quale tipo di alimenti sono adatti per le persone con diabete e quelli che guardano il loro peso .
Pane di segale e l'indice glicemico

Pane di segale è di circa 58 sull'indice glicemico . Questo tassi a medio indice glicemico , il che significa che ha un effetto medio sui livelli di zucchero nel sangue . Il Journal of American Medical Association ha dimostrato che è consigliabile mangiare cibi a basso indice glicemico più che i cibi medio o alto indice glicemico per coloro che soffrono di problemi di salute come il diabete e l'obesità . L'aggiunta di pane di segale per un pasto che contiene già una grande quantità di carboidrati aumenta l'indice glicemico del pasto .
Abbassando l'indice glicemico

è possibile per abbassare l'indice glicemico di un pasto in modo che lo zucchero nel sangue non aumenterà rapidamente . Mangiare proteine ​​, grassi e /o fibra in un pasto drasticamente abbassare l' indice glicemico , dal momento che questi alimenti rallentano la ripartizione dei carboidrati . Mangiare pane di segale in un pasto che contiene più proteine ​​rispetto ai carboidrati amidacei si abbassa l'indice glicemico del pasto , e, di conseguenza , il pane .