Salute e malattia
Il calcio è un minerale importante del corpo che aiuta a mantenere le ossa forti e denti . L'indennità giornaliera raccomandata di calcio è compresa tra 800 e 1.200 mg. I vegani possono trovare un sacco di calcio in verdure a foglia verde . Le fonti vegetali di calcio sono assorbiti più facilmente rispetto alle fonti animali. Per il corretto assorbimento del calcio , è importante disporre di magnesio e vitamina D. verdure a foglia verde
Alcune delle migliori verdure che contengono calcio comprendono broccoli , cime di rapa , rabarbaro , lattughe, cavoli , spinaci, cavolo , bietole e senape . Cavolo cotti contengono 358 mg di calcio in una tazza , mentre spinaci cotti contiene 244 mg in una tazza .
Prodotti di soia
prodotti a base di soia che contengono calcio sono il tofu , tempeh e latte di soia . Altri prodotti a base di soia come il tofu tagliatelle Shirataki contengono il 10 per cento della quantità raccomandata di calcio . Controllare l'etichetta di hamburger di proteine di soia e altre " carni finti " per vedere quante proteine che contengono. Tofu contiene 516 mg di calcio in una tazza .
Cereali e granaglie
Diversi cereali, come amaranto , quinoa , grano , mais e riso , sono ricchi di calcio . La quinoa è un antico grano mangiato dagli indiani Aztechi che ha tanto calcio quanto un litro di latte di mucca per porzione . I cereali sono semi di piante . Grano contiene 36 mg di calcio in 100 grammi . Avena e grano saraceno hanno la più calcio; una porzione di 100 grammi di avena ha 55 mg di calcio . Una porzione di 100 grammi di grano saraceno senza glutine dispone di 114 mg di calcio . La forma della pasta di grano saraceno si chiama soba , ed i semi tostati di grano saraceno sono chiamati Kasha .
Blackstrap Melassa
In aggiunta al suo alto contenuto di ferro , melassa è un grande fonte di calcio . Uno sciroppo scuro, denso che può essere servita su frittelle, melassa è un dolcificante sano . Riceverai 11,8 per cento delle vostre esigenze quotidiane di calcio avendo solo due cucchiaini di melassa al giorno . Ha 117,53 mg di calcio in due cucchiaini .