Elenco degli alimenti che contengono acido urico

L'acido urico è un importante antiossidante nel corpo umano . Essa aiuta a prevenire danni ai vasi sanguigni . Acido urico si trova naturalmente in alcuni alimenti ma si produce anche quando i reni abbattere purine che si trovano in una grande varietà di alimenti . Il consumo di alimenti ad alto contenuto di purine può essere problematico per persone con problemi renali e può portare allo sviluppo di una forma di artrite nota come gotta . La persona media non ha bisogno di essere interessati a consumare alimenti contenenti acido urico e purine . Tuttavia , chi soffre di gotta dovrebbero limitare la loro assunzione per ridurre gli effetti della malattia . Carni di animali e frutti di mare

carni di animali come il manzo , pollo, maiale e frutti di mare contengono quantità significative di purine e acido urico . Carni rosse contengono più di pollame e prosciutto. Tuttavia, il pollame e prosciutto contengono ancora sufficiente a causare l'infiammazione in chi soffre di gotta e dovrebbero essere consumati con moderazione . Pancetta deve essere evitato perché contiene livelli molto elevati di purine a causa della sua lavorazione . Carni di organi come reni , fegato, cervello e animelle contengono la più alta quantità di purine a 1.000 mg o superiori a 3,5 once. servire. Sardine , aringhe , sgombri e cozze sono frutti di mare che contengono quantità simili di purine .
Alcol e lievito

alimenti che contengono elevate quantità di lievito contengono anche elevate quantità di purine . Anche se la maggior parte dei tipi di pane che consumiamo contengono lievito, non contengono abbastanza per cambiare i livelli di acido urico nel sangue e non devono essere evitati. L'acido urico si trova naturalmente in alcool , ed alcune bevande alcoliche come la birra contengono lievito. Questo significa che l'alcol deve essere evitato da persone con problemi renali o gotta .

Ortaggi e legumi

alcuni ortaggi e legumi contengono quantità significative di purine , ma non sono dannosa come purine si trovano in carni , pesce e lievito. Verdura che contengono 5-100 mg di purine per 3,5 once serve comprendono asparagi, cavolfiori e spinaci . I legumi che contengono questa quantità di purine includono fagioli, fagioli , fagioli , lenticchie e piselli .

Cucinare le verdure sembra avere poco effetto sulla quantità di purine . Pertanto , chi soffre di gotta può mangiare queste verdure e legumi cotti o crudi fintanto che è in moderazione . Coloro che non hanno storia di problemi renali non dovrebbero preoccuparsi per la quantità di queste verdure e legumi che consumano perché purine a base vegetale non influiscono i livelli di acido urico nel corpo quanto purine a base di carne fanno.