Salute e malattia
vegani mangiano una dieta priva di prodotti animali e di origine animale . Come con altre diete ristrette , è importante incorporare alimenti sani e nutrizionalmente densi come frutta, verdura, cereali integrali e legumi . In aggiunta a una dieta equilibrata , i vegani dovrebbero includere integratori vitaminici e minerali per soddisfare le loro esigenze nutrizionali giornaliere raccomandate . Consultare sempre il proprio medico prima di assumere integratori . Calcio
Nonvegans tendono ad ottenere la maggioranza dei loro apporto giornaliero di calcio dai latticini . Per i vegani , verdure a foglia verde come cavoli , spinaci , broccoli e bok choy sono molto ricchi di calcio , come lo sono le mandorle e gli alimenti fortificati come latte di soia o di riso . Secondo l'Istituto Nazionale della Salute Ufficio di integratori alimentari , l'adulto medio dovrebbe essere consumando 1.000 mg di calcio al giorno . Ciò è necessario per ossa forti e denti nonché un sistema nervoso sano . Anche prendere un integratore , se non si ottiene abbastanza calcio nella dieta .
Vitamina D
Calcio e vitamina D vanno di pari passo . Il calcio non può essere assorbito e utilizzato correttamente senza la presenza di vitamina D. Ti piace il calcio , la vitamina D anche si trova principalmente nei prodotti lattiero-caseari , che rappresenta una sfida per i vegani . Il tuo corpo è effettivamente in grado di sintetizzare la vitamina D da esposizione al sole limitata . Secondo il Linus Pauling Institute " esposizione alla luce solare può fornire la maggior parte delle persone con il loro intero fabbisogno di vitamina D ". Detto questo , con la minaccia del cancro della pelle e clima rigido relegando la gente al chiuso , ottenere abbastanza luce solare ogni giorno può essere difficile . In queste situazioni , un vegano può beneficiare di prendere un 400 UI di vitamina D ogni giorno .
Ferro
Sia le piante e gli animali forniscono ferro, tuttavia , a base vegetale ferro ( eme ) non è assorbito facilmente come il ferro a base di carne nel corpo . Per questo motivo, alcuni vegani possono sviluppare carenze di ferro . Secondo mangiar bene Magazine , " è necessaria ferro di trasportare ossigeno dai polmoni alle cellule del corpo e per lo stoccaggio di ossigeno nei muscoli . " Il maschio adulto medio richiede 8 mg , mentre le femmine richiedono 18 mg o di ferro ogni giorno . Bassi livelli di ferro possono causare anemia , che provoca problemi cognitivi e stanchezza . Consultare il proprio medico e chiedere un esame del sangue per determinare se è necessario un supplemento .
Vitamina B-12
vitamina B -12 si trova principalmente nella carne . Alcuni studi suggeriscono che le alghe possono essere una potenziale fonte di questa vitamina . Tuttavia, secondo la Vegetarian Society ", l'attuale consenso è che qualsiasi B12 presente negli alimenti vegetali è probabile che sia disponibile per gli esseri umani e così questi alimenti non devono essere considerate fonti sicure . " B - 12 è importante per la produzione di globuli rossi e la gestione di un sistema nervoso sano . Poiché la vitamina B - 12 è praticamente impossibile da ottenere attraverso una dieta equilibrata , i vegani devono prendere un supplemento .
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