Salute e malattia
Yogurt e kefir sono sia bianco latte e spessa , anche se kefir è più sottile di yogurt. Sia il kefir e yogurt sono stati in giro per migliaia di anni , e anche se possono degustare simile con un sapore leggermente piccante , all'interno sono in realtà molto diversi . Yogurt
yogurt è fatto con prodotti caseari fermentati . È fatto coltivando latte fresco con batteri che proviene da una precedente lotto di yogurt . Questa cultura solito contiene tre differenti tipi di batteri vivi . Lo yogurt viene poi lasciato a fermentare in un ambiente caldo per circa 16 ore.
Kefir
Kefir , come lo yogurt , è realizzato con i prodotti lattiero-caseari fermentati . Ma invece di semplici batteri , kefir è fatta da coltura di latte fresco con grani di kefir dal vivo . Grani di kefir sono composti da circa 30 diversi tipi di batteri e lieviti tutti legati insieme . Kefir , a differenza di yogurt , viene fermentato a temperatura ambiente per un massimo di due giorni, ed i grani di kefir crescono di numero durante la fermentazione . Essi vengono poi filtrati per fare un'altra partita .
Vantaggi
Yogurt contribuisce ad aggiungere batteri buoni per l'intestino , ma è solo un beneficio temporaneo e richiede una costante consumo di yogurt da mantenere. I microrganismi kefir effettivamente rimanere nel vostro intestino dove aiutano la digestione e si respingono batteri cattivi , contribuendo a mantenere il colon sano .
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