Sostituti per alginato di sodio

L'alginato di sodio è il sale di sodio dell'acido alginico composto. Si tratta di un prodotto naturale che viene estratto dalle pareti cellulari delle alghe brune . Alginato di sodio è una gomma naturale ed è usato per addensare vari composti . Inoltre, viene utilizzato in vari processi chimici di abbinare altri composti senza reagire ad essi . Ci sono diversi sostituti per i vari usi di alginato di sodio , ma nessuno sostituto del composto stesso . Alimenti Usi

sodio alginato viene utilizzato per addensare gli alimenti e come emulsionante preservativo per aiutare gli alimenti trasformati legano insieme . Di solito è utilizzata in un alimento che ha una spessa o gelatina come consistenza , come conserve di frutta , dolci e carne , anche trasformati .

Mais o amido di mais può essere utilizzato come un sostituto per addensare il prodotto , ma può cambiare la consistenza del prodotto finale .
Fabric Dye Usi

alginato di sodio è usato nel processo per tingere tessuti pesanti , come tappeti o tessuti per la casa . Esso agisce come un emulsionante che addensa la tintura e permette di penetrare nel tessuto , ma non reagisce al colorante o cambia il colore del colorante . Si rompe anche con acqua e lava fuori dal tessuto .

Gomma naturale , come esano , o altre gomme naturali, come gaur da masticare o xantham gomma, può essere sostituito alginato di sodio . Addensanti amido possono anche essere sostituiti , ma possono reagire alla tintura e modificare i risultati cromatici .
Esperimenti scientifici

Una soluzione di alginato di sodio è stato utilizzato in esperimenti scientifici per bloccare temporaneamente celle in luogo durante l'osservazione e la sperimentazione chimica .

alginato di potassio e acido ialuronico , un polisaccaride simile trovato in cellule animali , può essere utilizzato in modo simile e può essere utilizzato come sostituto in questi esperimenti .