Come separare fruttosio Da altri zuccheri

Il fruttosio è lo zucchero di frutta che può essere trovato in molti alimenti , naturalmente o artificialmente aggiunto . Il fruttosio ha un indice glicemico più basso di altri zuccheri , il che significa che non provoca picchi nei livelli di zucchero nel sangue e risposta insulinica come le altre fonti di carboidrati . L'indice glicemico del fruttosio è meno della metà di quello dello zucchero normale tavolo comunque è 1,73 volte più dolce del saccarosio , o zucchero da tavola . Il processo di separazione è abbastanza semplice ed è più comunemente fatto con barbabietole , canna da zucchero o di mais per ridurre i costi; tuttavia, può anche essere estratto dal miele , alberi da frutta , frutti di bosco, la maggior parte dei ortaggi a radice e melone . Cose che ti serviranno
Blender
Strainer
Teglia
Belle setaccio o garza
2 in plastica o in metallo ciotole /contenitori
2 sacchi a carbone attivo
Show More istruzioni
1

Scegliere qualsiasi frutta, miele , barbabietola , canna da zucchero , mais o una combinazione di questi come ingrediente principale per separare il fruttosio da . Frullare l'ingrediente in un frullatore fino a fondo purè . Se fatto in grandi quantità o in un ambiente industriale , si può optare per elaborare l'ingrediente scelto attraverso un mulino bagnato .
2

Strain per separare il mosto dal liquido . Prenota il liquido da tendendo a ulteriore processo .
3

Schermo il liquido estratto attraverso un setaccio fine o garza per rimuovere tutti i solidi . Premere o spremere tutto il liquido .
4

Aggiungi enzimi di lievito da una parte al liquido di convertire il glucosio in fruttosio . Lasciare riposare per un'ora in un contenitore aperto . Se tenuto chiusa , carbonatazione si forma nel liquido . Il risultato di questo processo è il 42 per cento fruttosio , glucosio 58 per cento .
5

Concentrare il liquido a fruttosio . Passare il liquido attraverso carbone attivo mettendo un sacchetto sopra l' altro in un colino e versare il liquido sopra i sacchi . Riserva liquido dopo il passaggio attraverso il carbone attivo e ripetere l'operazione almeno tre volte . Questo processo si traduce in circa il 100 per cento di fruttosio liquido .

È possibile trovare borse di carbonio di attivazione per la filtrazione nella maggior parte dei negozi di animali dove spesso viene venduto per il filtraggio dell'acqua dell'acquario . Questo ingrediente può anche essere trovato in filtri per l'acqua comune ed è generalmente indicato come carbone .
6

Purificare la soluzione di fruttosio continuando a passare il liquido attraverso il carbone attivo . Quanto più il liquido viene fatto passare attraverso il carbone attivo , il più puro la soluzione diventa fruttosio .
7

cristallizzare il fruttosio per più possesso . Mettere in uno strato sottile su una teglia nel forno a cento gradi Fahrenheit fino a quando tutto il liquido è evaporato . Cristalli formeranno sul piatto e nessun liquido rimarrà . Non lasciare il fruttosio nel forno troppo a lungo o ad un più alto calore , o il fruttosio si caramellare e bruciare . Spazzolare delicatamente i cristalli e conservare in un contenitore a tenuta d'aria . Questa forma di fruttosio agisce come un buon sostituto per zucchero da tavola .