Quali sono complessato carboidrati ?

La gente potrebbe confondere " complessata " con carboidrati "complessi" , supponendo che i carboidrati sono stati alterati in qualche modo prima del consumo . Siate certi, però: i carboidrati "complessato " sono solo il buon vecchio ' carboidrati complessi , catene di tre o più singole molecole di zucchero legate assieme , questa fonte di energia necessaria per il corretto funzionamento di un corpo sano . I carboidrati complessi amidacei
Pasta rilasciano la loro energia lentamente.

amidacei carboidrati complessi sono abbastanza facili da digerire , e rilasciano la loro energia lentamente nel corso di un periodo relativamente lungo di tempo . La maggior parte dei carboidrati amidacei cadono in indice glicemico alto , una scala da 1 a 100 che i tassi come lo zucchero nel sangue è affetto da due o tre ore dopo aver mangiato . Alcuni esempi di cibi ad alto contenuto di carboidrati complessi amidacei includono pane ( fattore di GI> 70 ) , cereali ( fattore di GI> 70 ) , riso bianco ( fattore di GI> 70 ) , pasta ( GI inferiore a 55 ) , patate ( GI>; 70 . ) , fagioli secchi (IG inferiore a 55 ) , carote e mais
cellulosa e fibra
frutti sono un'ottima fonte di fibra .

Alcuni carboidrati complessi formano la cellulosa , un materiale che il vostro corpo non digerisce facilmente ed è una componente importante di fibra alimentare . Verdure verdi come fagiolini, broccoli e spinaci contengono meno amido e più fibra . Tutti i cereali sono carboidrati amidacei . Tuttavia , cereali integrali - come la pasta di grano intero - sono meglio per voi , perché hanno anche più fibra . Secondo il Consiglio di grano Foods , " La fibra si trovano in carboidrati complessi , frutta e verdura può aiutare ad abbassare il colesterolo nel sangue in alcune persone quando consumato come parte di una dieta a basso contenuto di grassi ". La maggior parte dei frutti hanno un basso indice glicemico .

Carboidrati semplici
I carboidrati semplici di alimenti come il gelato facilmente trasformarsi in grasso .

carboidrati semplici sono rapidamente digeriti e forniscono un apporto energetico immediato , ma a differenza di carboidrati complessi che forniscono poca o nessuna nutrienti . Semplice, carboidrati raffinati sono più spesso si trovano negli alimenti convenienti sotto forma di glucosio , fruttosio ( lo zucchero della frutta ) , saccarosio ( zucchero da tavola ) e galattosio ( lo zucchero presente nel latte ) , che a loro volta sono utilizzati come ingredienti in caramelle , gelati , biscotti e altri dolci . I carboidrati semplici hanno un maggiore potenziale per essere convertito in grasso e immagazzinato nel corpo , portando ad un aumento di peso superfluo .