Salute e malattia
Il Cancer Institute americano definisce antiossidanti come sostanze nei nostri corpi che interagiscono e obbligazionarie con molecole instabili chiamati radicali liberi . Tra le organizzazioni per il benessere , c'è molto pensiero che una dieta ricca di antiossidanti può prevenire le malattie proteggendo la parete cellulare dagli attacchi dei radicali liberi . Tuttavia , gli studi non hanno definitivamente dimostrato un legame diretto tra gli antiossidanti che mangiamo e miglioramento della salute. Invece , le organizzazioni per il benessere , come il National Cancer Institute e la prevenzione Magazine stanno facendo una raccomandazione più conservatore . Dal momento che la dieta ha dimostrato di influenzare il benessere , sono semplicemente raccomandano una dieta equilibrata con una vasta gamma di alimenti ricchi di antiossidanti . I seguenti sono solo alcuni dei gruppi di alimenti ricchi di antiossidanti; ma , con un po 'di ricerca , è possibile trovare un equilibrio gradevole e sano che lavora con il proprio stile di vita. Frutta e verdura arancioni
frutti dai colori vivaci e verdure come patate dolci , carote, melone , zucca , albicocche , zucca e mango sono ricchi di carotenoidi e beta - carotene . Nelle piante , i carotenoidi proteggono la pianta dai raggi nocivi del sole . I nostri corpi convertono il beta- carotene in vitamina A. Nella sua forma originale , i carotenoidi sono potenti antiossidanti che si pensa di rafforzare il sistema immunitario .
Verde , verdure a foglia
Collard greens sono ricco in carotenoidi , luteina .
verde , ortaggi a foglia , tra cui cavolo , spinaci e cavoli , oltre ad avere alcuni livelli di beta- carotene sono ricchi di luteina . Classificato come un carotenoide , la luteina è pensato per combattere i radicali liberi causati dalle radiazioni ultravoilet del sole e può proteggere gli occhi dalla cecità e la degenerazione maculare .
Rosso , frutti carnosi
Il licopene si trova nel pomodoro e pomodoro prodotti.
altro carotenoide , il licopene si trova nei pomodori , anguria, guava , papaia , albicocche, pompelmo rosa , arance rosse e altri alimenti . Perché i nostri corpi non si convertono alla vitamina A , è un antiossidante più forte di beta- carotene . E sorprendentemente , pomodoro in salsa , ketchup o la forma scatola ha una concentrazione di licopene superiore in forma fresca .
Legumi e cereali
Negli Stati Uniti , pane di grano è ricco di selenio .
differenza carotenoidi , selenio non è un nutriente antiossidante , ma piuttosto un minerale necessario in meccanica enzimatiche . Come zinco , che è un minerale essenziale nella dieta , il selenio è ottenuto soltanto attraverso la dieta . Riso e grano sono le principali fonti del minerale . Negli Stati Uniti , terreno ricco di selenio trasferisce il minerale per piantare cibo . Bestiame alimentato mangimi ricchi di selenio conservarlo nel tessuto muscolare .
Cipolle , aglio e porri
Cipolla, aglio e porri fanno parte del gruppo di verdure allium ricco di flavonoidi , di vitamina C , selenio e zolfo . Come derivati del pomodoro , queste verdure mantengono i loro potenziali proprietà antiossidanti , anche se cotti . Se si dispone di una avversione per la cipolla e l'aglio , le proprietà antiossidanti del gruppo allium può essere assunto in forma di pillola .
Bacche
colore pigmenti nelle bacche agiscono come potenti antiossidanti .
Mirtilli , more, lamponi e fragole sono tra i più ricchi di componenti antiossidanti . Infatti, in base al sistema di valutazione del USDA per i livelli antixoidant , bacche hanno preso molti dei primi 10 punti . Frutti di bosco tra i mirtilli sono ricchi di sostanze fitochimiche che conferiscono colore naturale , sapore e profumo . Con l'abbinamento bacche con altri alimenti antiossidanti , si può consumare una dose giornaliera di antiossidanti e nutrienti sani . per esempio , ellagici , una sostanza lamponi e fragole è pensato per prevenire la crescita di cellule cancerose , mentre anthocyanis , trovati in mirtilli , è pensato per proteggere le cellule cerebrali .
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