Qual è il significato di Kilocalorie

Per essere una caloria di cibo , una chilocaloria sembra molto di più di quello che è . La storia dell'uso della parola " calorie" e la sua associazione con energia alimentare ha portato la kilocalorie essere conosciuto in tempi diversi come " grande caloria " una caloria chilogrammo , un'etichetta calorico nutrizionale , una caloria alimentare e dalla sigla per kilocalorie , l' kcal . Storia

Il termine " calorie " è stato utilizzato nel 19 ° secolo, durante una serie di conferenze sull'uso dei motori termici . In origine , " calorie" di cui numerosi tipi di misure di calore , non solo il conteggio calorico degli alimenti . Anche se il termine è popolare con il pubblico in generale , la Food and Agricultural Organization delle Nazioni Unite definisce la caloria "Non un'unità coerente di energia termochimica ", mentre allo stesso tempo realizzando "molti scienziati, non scienziati e consumatori ancora trovano difficile abbandonare l'uso delle calorie ".
Kilocalorie Confusione

il caloria è una unità di misura per l'energia. La " piccola caloria " è definito come la quantità di energia ( calore) necessaria per innalzare la temperatura di un grammo di acqua da 14,5 a 15,5 gradi centigradi gradi centigradi ad una pressione costante di una atmosfera ( livello del mare ) . Il " grande caloria " è la caloria chilogrammo , che è stato ridotto a kilocalorie , e abbreviato in seguito alla kcal . A kilocalorie ( un'etichetta caloria alimentare ) è la quantità di energia necessaria per riscaldare 1.000 grammi di acqua ( circa 1 litro di acqua) un grado centigrado da 14,5 C a 15,5 C in una atmosfera .

Funzione

Il termine " calorie" aiuta i consumatori sanno quanta energia è in un particolare prodotto . In Europa o in altre sedi in tutto il mondo , le calorie alimentari possono essere elencati come chilocalorie (kcal ) o kilojoule ( kJ ) . Il termine kilocalorie è sinonimo di calorie. Il joule ( J ) è l' unità di energia nel Sistema Internazionale di unità di misura ( SI) . Per convertire tra chilocalorie e kilojoule , 1kJ = 0,239 kcal e 1 kcal = 4,184 kJ .
Importanza

Sia chiamato kilocalorie o calorie quando si parla di cibo , né termine fornisce il numero totale di calorie negli alimenti . Nel tardo 19 ° secolo , gli scienziati con il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti pubblicati tabelle dei fattori per alimenti selezionati in base alla composizione , digeribilità , metabolismo e altri fattori. Utilizzando queste tabelle e altri per l'orientamento , le parti digeribili di un prodotto determinano i valori di energia ( calorie) assegnato ad una ricetta totale o prodotto.

Tipi

i componenti di prodotti alimentari che può essere digerito rendimento i seguenti importi tabella standard di energia degli alimenti ( calorie) per grammo di alcol , carboidrati , grassi , proteine ​​e altri componenti . Il componente cibo con il maggior numero di calorie per grammo è grasso , a 9 calorie . Successivo è alcool , talvolta indicato come etanolo . Alcol al 100 per cento è indicato anche come 200 prova . Questo è 7 calorie di densità di energia per grammo . Proteine ​​e carboidrati ogni forniscono 4 calorie per grammo , acidi organici producono 3 e polioli ( dolcificanti senza zucchero ) portano con sé 2.4 calorie .