Salute e malattia
? Ideato per i bambini e le persone che credono che possono avere una allergia alimentare , la dieta di eliminazione elimina particolari gruppi di alimenti per determinare se esiste una allergia alimentare o sensibilità . La dieta di eliminazione è basato sul libro del 1987 dal Dott. William Cook , "Rilevazione vostre allergie nascosti ", ma più recentemente è stato promosso dal pediatra specialista Dr. William Sears . Sears è un esperto di sviluppo del bambino e la cura pediatrica. Ha scritto più di 40 libri pediatrici ed è apparso su Oprah , Good Morning America , 20/20 e Dateline come un esperto pediatrico . Allergie allergie alimentari e Sensibilità
alimentari si verificano quando il sistema immunitario del corpo reagisce a un alimento che il corpo crede è dannoso e rilascia gli anticorpi per combatterlo. Intolleranze alimentari si verificano quando il corpo non può tollerare un particolare alimento . Intolleranze alimentari sono diverse dalle allergie alimentari perché non sono collegati al sistema immunitario . Le reazioni più comuni sono eruzioni cutanee, orticaria, emicranie , mal di stomaco o eczema .
Concetto
Promossa dal dottor Sears , la dieta di eliminazione viene utilizzato per determinare quali alimenti una persona potrebbe essere allergico troppo . Inizialmente , tutti gli alimenti potenziali che possono causare una reazione vengono eliminati e poi cibi vengono lentamente reintrodotti uno alla volta nella dieta . I genitori o gli adulti seguendo la dieta di eliminazione si raccomanda di tenere un diario alimentare , mentre sulla dieta di eliminazione per aiutare a correlare i sintomi di alimenti che sono stati consumati .
La dieta
La dieta di eliminazione richiede tra sette giorni a un mese per completare . Si inizia eliminando dalla dieta tutti i prodotti lattiero-caseari , uova, soia , mais , tutti gli alimenti trasformati , e di prodotti senza glutine , come l'orzo , frumento, avena , pasta o di segale . In principio , si è permesso di mangiare il latte di riso , tutti i frutti , pesce, pollo , riso , patate , farro , grano saraceno , formaggio riso , miglio e tutte le verdure , tranne il mais , broccoli , cavoli , cipolle , peperoni verdi e cavolfiore . Ogni pochi giorni , lentamente, reintrodurre un alimento eliminato alla volta di nuovo nella vostra dieta . Sears consiglia di partire con meno comunemente allergici alimenti come pesche, avocado , uva , carote e salmone e poi l'introduzione di cibi che più comunemente causano allergie alimentari come noci , soia e latticini . Dietisti sono invitati ad attendere diversi giorni tra l'introduzione di gruppi di alimenti per consentire un tempo sufficiente per una reazione allergica , che può richiedere un certo tempo per apparire .
Sintomi
sintomi possono comparire in pochi minuti di ingestione di un alimento che è allergico o si può richiedere fino a ore o giorni a comparire . I sintomi che possono mostrare una allergia alimentare o sensibilità includono formicolio della bocca , orticaria , dispnea , dolore addominale e gonfiore delle labbra, della lingua o della gola . In gravi allergie alimentari , gli individui possono verificarsi anafilassi , che si verifica quando le vie aeree è limitato, non vi è un calo della pressione sanguigna e l'individuo ha un polso rapido . Trattamento di emergenza è necessario per anaphlaxis reazioni.
Negativi
Quando sulla dieta di eliminazione , è necessario eliminare tutti caffeina. Per alcuni individui , puo ' causare effetti collaterali , come mal di testa . Inoltre, quando sulla dieta di eliminazione si deve mangiare una dieta nutriente . A causa di così tanti gruppi di alimenti off -limit , può essere difficile per alcune persone di ottenere adeguate vitamine e sostanze nutritive , quando sulla dieta di eliminazione . Se si soffre di una allergia alimentare o sensibilità che non è incluso nei gruppi di alimenti vietati della dieta di eliminazione , allora questa dieta non può scoprire queste allergie alimentari .
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