Chemical digestione dei grassi

grassi alimentari o lipidi sono composti organici complessi composti da carbonio , idrogeno e ossigeno . Spesso si trovano negli oli burro , carne o di cottura , questi grassi sono la fonte più concentrata di energia nella nostra dieta quotidiana . Dal momento che non si dissolvono in acqua , non sono facilmente ripartiti nel tratto gastrointestinale . Ci vuole più tempo per questi grassi da digerire rispetto ai carboidrati o proteine ​​. Generale Digestione

Lo stomaco umano può contenere 1,2 litri ( circa 2,6 pinte) di liquido . I succhi digestivi sono costituiti principalmente da acido cloridrico e possono dissolversi metallo . Le cellule di rivestimento dello stomaco non può tollerare queste condizioni acide a lungo e devono sostituire se stessi rapidamente . Ogni minuto , 500.000 cellule di rivestimento dello stomaco muoiono e quelli nuovi li sostituiscono ( l'intero rivestimento dello stomaco si sostituisce ogni tre giorni ) . Una volta che un organismo muore , le rotture dello stomaco e gli acidi iniziano la decomposizione finale del corpo come realmente si digerisce durante il processo di putrefazione.
Fat Digestione

Bile ( che è secreto dalla cistifellea ) e la lipasi (che si trova nel piccolo intestino) rompere i grassi in acidi grassi e glicerolo . Digestione dei grassi inizia con l'azione della bile , che emulsiona grumi di grasso in migliaia di goccioline grassi . Questo processo permette lipasi per iniziare la sua azione enzima e rompe infine i grassi in acidi grassi e glicerolo . Lipasi origine nel pancreas e lavora nel piccolo intestino digerisce i grassi . I grassi non sono solubili in acqua , ma gli acidi prodotti il ​​loro finali --- glicerolo e acidi grassi --- si dissolveranno in acqua in modo che il corpo può facilmente assorbire .
Grasso nel sangue

Ci vogliono 10-15 minuti per le strutture nel piccolo intestino per assorbire il grasso nel corpo . Una volta lì , i vasi linfatici e sanguigni assorbono acidi grassi e glicerolo nel sistema linfatico , che poi drena nella circolazione sanguigna . Qui , gli acidi grassi possono essere ossidati per produrre energia nelle cellule muscolari o immagazzinati nelle cellule adipose grassi . Il corpo preferisce glucosio piuttosto che il grasso come fonte di energia , ma è possibile convertire solo il 5 per cento del grasso assorbito in glucosio , per cui una parte significativa di grasso digerito viene stoccato nelle cellule adipose o adiposi . Il fegato assorbe glucosio o si scompone in energia .
Grassi e nutrienti

Il termine "grassi " si riferisce a materiali lipidiche che sono solidi a temperatura ambiente ( 68 gradi Fahrenheit). Miscele lipidiche che sono liquidi alla temperatura che sono oli . Generalmente , la durezza del grasso riflette la percentuale di acidi grassi saturi che sono presenti . Un grasso duro come un formaggio a pasta dura o burro contiene acidi grassi saturi più di un formaggio o spread margarina

Grasso contiene in genere un valore calorico che è il doppio di quello dei carboidrati . Le malattie cardiache è collegato con grandi prese di grasso; il grasso in eccesso risiede nei depositi lungo le pareti delle arterie e può causare attacchi di cuore . Spesso digestione converte i carboidrati in eccesso in grasso e proteine ​​per lo stoccaggio

Fat serve cinque sensi come nutriente : . Fornisce una fonte di energia , aggiunge sapore alla propria dieta , fornisce componenti strutturali di base per le cellule , fornisce acidi grassi , e porta le vitamine liposolubili a, D , e e K.
grassi in esseri umani

Una volta che i grassi sono stati suddivisi in glicerolo e acidi grassi nel apparato digerente, si ricombinano ancora una volta nel corpo . Essi liberano energia nella respirazione e vengono spesso memorizzati come grasso corporeo sotto la pelle , di solito intorno alle cosce , pancia , glutei e gli organi interni . Il grasso fornisce una riserva di energia e può proteggere gli organi interni da danni fisici .