Salute e malattia
? Ingrandimento biologica , noto anche come biomagnificazione , come si verifica un accumulo di contaminanti chimici in una catena alimentare , accumulando nel tempo . Sostanze come DDT o altre sostanze chimiche persistenti si accumulano nei tessuti grassi di un organismo e causano interruzioni nei processi naturali di un ecosistema . Livelli trofici
Ogni volta energia sotto forma di cibo si muove su un livello sulla catena alimentare , conosciuto come un livello trofico , è 1/10th il valore del livello precedente . Questo non è vero per le sostanze chimiche nella carne degli organismi essere consumati . Quando un animale predatore consuma un organismo contaminato , riceve la quasi totalità del contaminante chimica immagazzinata nella sua preda .
Sostanze chimiche persistenti
Biomagnificazione si verifica solo quando i singoli organismi muoiono prima un contaminante può essere suddiviso o espulso. Chimici come mercurio , DDT e DDE sua biologico derivato , lubrificanti PCB e altre molecole organiche clorurate rimangono nel loro stato chimico prodotto , che è tossico per molti organismi in concentrazioni sufficientemente elevate . Molti contaminanti persistenti legano ad alcuni tipi di tessuto , impedendo l'escrezione di un organismo. Per esempio , la maggior parte dei pesticidi a base di cloro si legano facilmente ai tessuti adiposi e metalli pesanti come mercurio sono memorizzati nel tessuto muscolare . Anche dopo un prodotto chimico è vietato dalla produzione , può rimanere nell'ambiente per decenni . Biomagnificazione può iniziare a verificarsi a livelli notevoli a lungo dopo un contaminante è stato identificato come pericoloso e rimosso dalla produzione .
Ambienti ad alto rischio
L'accumulo di tossine è particolarmente evidente nelle catene alimentari con longevi predatori ed organismi con alto contenuto di grassi del corpo . In ambienti artici , grandi predatori come balene e gli orsi polari sono relativamente lunghe vite rispetto alla maggior parte delle loro prede , e hanno il grasso corporeo elevato per combattere il freddo estremo .
Tossicità
tossicità avviene solo dopo biomagnificazione ha aumentato la dose per - organismo. In piccole quantità , molte sostanze chimiche sono atossici per gli animali più in alto nella catena alimentare . Anche il pesticida DDT famigerato è innocuo per la maggior parte dei mammiferi , uccelli e medio- grandi pesci se non viene metabolizzata nel suo derivato DDE e biomagnified . Dopo aver raggiunto concentrazioni sufficientemente elevate , contaminanti chimici interferiscono con i processi naturali . Ad esempio , i gusci assottigliamento delle uova aquila sono stati causati da grandi quantità di DDE che interferivano con le coperture calcificazione .
Salute umana
Poiché gli esseri umani sono in cima di una gran numero di catene alimentari , i rischi di contaminanti biologicamente ingrandite sono elevati . Fortunatamente , la capacità di diversificare la nostra dieta e scegliere alimenti con livelli di contaminazione bassi ci permette di evitare molte conseguenze negative . Ambienti marini spesso vedono elevati livelli di contaminazione , quindi se vi piace mangiare pesce , cercare di mangiare piccoli pesci di breve durata . Organismi basso sulla catena alimentare pesci non hanno accumulato il maggior numero di tossine come grandi pesci come il tonno e il pesce spada . Lavare sempre frutta e verdura per eliminare i pesticidi che possono essere sulle bucce , e fare qualche ricerca su dove il cibo proviene. I prodotti biologici possono essere più costosi , ma è anche meno probabilità di passare sopra eventuali contaminanti chimici per il consumatore .
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