Modi per ottenere Ferro Da Vegetarian Foods

Il ferro è un minerale essenziale nella dieta umana , in quanto è di vitale importanza per la produzione di sangue . Senza di essa , le persone sviluppano una malattia nota come anemia , che porta a debolezza e affaticamento . Poiché il ferro è più comunemente riscontrato nella carne nella dieta americana , anemia è a volte considerato come una malattia vegetariano. Con un po 'di attenzione alla vostra dieta , tuttavia, è possibile trovare molte fonti di ferro vegetariani . Molte verdure , fagioli e altre verdure sono ad alto contenuto di ferro . L'assunzione giornaliera raccomandata di ferro è di 14 mg per gli uomini e le donne in post -menopausa , e 33 milligrammi per le donne prima della menopausa . Fagioli

maggior parte dei fagioli sono ricchi di ferro . Fagioli di soia aprire la strada con 8.8mg per tazza , mentre altri fagioli come il nero o il pinto hanno 3,5 mg per tazza. Lenticchie hanno 6.6mg . Allo stesso modo , i prodotti di soia come il tofu e il tempeh hanno contenuti di ferro di 6.0mg e 4.8mg , rispettivamente.

Blackstrap Melassa

melassa è un dolce comune , noto per la sua viscosità di spessore e tonalità nero . E 'ideale per pane integrale di segale e biscotti scuri. Essa ha anche un alto contenuto di ferro a 7.2mg ogni 2 cucchiai .. Tuttavia , va notato che alcuni di marca " melassa " prodotti sono fortemente diluiti e povera di ferro come un risultato.


Verdi

Verdi sono anche una fonte sana di ferro . Una tazza di bietole ha 4.0mg di ferro , mentre le cime di rapa hanno 3.2mg e bietole , 2.7mg . Verdi possono essere consumati crudi in insalata o leggermente al vapore e servito con una salsa . Cucinare verdi possono fuoriuscire i minerali dalle loro foglie , in modo da essere sicuri di utilizzare l'acqua per cucinare i cereali assorbenti , come il riso , o anche per bere .