Salute e malattia
Il mercurio è una sostanza tossica che esiste naturalmente , ma è stato anche introdotto in alcune zone tramite l'inquinamento da attività minerarie o industriali , secondo l' US Geological Survey ( USGS ) . Livelli di mercurio nei pesci e animali in queste posizioni possono accumularsi e causare problemi di salute . Il metilmercurio
Il metilmercurio è la forma principale di mercurio organico incontrati da pesci e altri animali , secondo la US Environmental Protection Agency ( EPA ) . L'esposizione a questa forma altamente tossica del mercurio avviene in genere attraverso l'ingestione .
Animali
danni metilmercurio il sistema immunitario , enzimi e sistemi genetici all'interno di animali. Il sistema nervoso è influenzato anche , con il coordinamento e dei sensi , spesso danneggiate . Livelli di mercurio sono spesso più alti in animali come gli uccelli si nutrono di pesci , secondo l'USGS .
Pesce
metilmercurio entra subito nella catena alimentare acquatica , secondo l'EPA statunitense . L'ingresso nella catena alimentare è tipicamente attraverso l'assorbimento di metilmercurio in piante e piccoli organismi che vengono poi consumati dai pesci .
Embrioni
embrioni sono 5 a 10 volte di più sensibile al metilmercurio di animali adulti e l'esposizione provoca spesso deformità , oltre a problemi neurologici e riproduttivi , secondo l'USGS .
Fonti
inquinamento è una fonte di mercurio negli animali e pesce e , in alcune località , è la fonte principale di questa sostanza , secondo l'USGS . Tuttavia , la maggior parte delle zone ad alto mercurio sembrano essere dovuta a cause naturali, come un aumento della deposizione atmosferica , quando il mercurio si deposita dall'aria . Fonti atmosferiche di mercurio includono azione vulcanica e depositi di mercurio che si trova naturalmente nelle rocce .
Attenzione
Animali e pesce contenente mercurio sono generalmente considerati sicuri per il consumo umano in quantità di 10 grammi di animali colpiti o meno al giorno ( con concentrazioni di mercurio di ( 0,1-0,15 parti per milione) , secondo il Rapporto 1997 di Studio Mercurio dell'EPA al Congresso . donne in età fertile che sono o possono diventare gravide dovrebbero essere particolarmente attenti di aderire a queste linee guida .
nutrizione