Vantaggi per la salute di olio di cocco

Per molti anni, gli scienziati hanno avvertito i consumatori circa i pericoli di cocco e di uno dei suoi sottoprodotti più comuni , olio di cocco . Entrambi sono estremamente ricchi di grassi saturi . Sulla base proprio sulla etichetta nutrizionale , a quanto pare si sta rischiando la morte con ogni boccone . Guardare al di là dei numeri , però, perché noci di cocco e olio di cocco sono in realtà molto sano . Dalla sua resistenza al calore per le sue proprietà antifungine , olio di cocco ha altrettanti attributi benefici come l'olio d'oliva . Il contenuto di grasso

cocco non guardare troppo carina su un'etichetta nutrizionale --- una tazza di polpa di cocco grattugiato dispone di 283 calorie , 27 grammi di grassi e 24 grammi di grassi saturi . Un cucchiaio di olio di cocco ha 118 calorie , 14 grammi di grassi e 12 grammi di grassi saturi . Mentre la regola generale di vita sano è la meno grassi saturi , meglio , olio di cocco contiene un tipo molto particolare di grassi saturi : filiera corta e media ramificata acidi grassi. Secondo uno studio condotto presso la McGill University in Quebec , Canada , questi sono buoni grassi saturi che possono mantenere le pareti cellulari forte e aumentare la funzione metabolica . Il corpo assimila questi grassi specifici come i carboidrati e rapidamente li utilizzano per produrre energia.
Antibatterico e vantaggi antifungini

Due acidi grassi in olio di cocco sono l'acido laurico e acido caprico . Secondo il biochimico Mary Enig , questi acidi grassi si trasformano in l' monolaurin monogliceridi e monocaprin . Secondo uno studio del 2007 pubblicato nel " Journal of Medicinal cibo , " Questi monogliceridi in realtà combattono batteri patogeni , lieviti e funghi . Essi sono anche antivirali e antiprotozoico e distruggeranno i virus lipidi rivestite . A causa del suo effetto sui lipidi , olio di cocco può potenzialmente stimolare il sistema immunitario .
Sani benefici di cottura

olio di cocco è utile anche in cucina . I grassi saturi in olio di cocco impedisce facilmente ossidanti . L'ossidazione rende anche oli sani , come l'olio d'oliva , malsano a causa della creazione di radicali liberi, che sono cancerogeni. L'olio di cocco può resistere a temperature elevate , rendendolo un ottimo olio ad alta temperatura fritture e bruciante .