Nutrition &Salute degli occhi

Tutti hanno probabilmente sentito "mangiare vostre carote , sono buoni per gli occhi " --- e sono --- ma nutrimento per gli occhi comprende più che sufficiente vitamina A. Altri nutrienti sono ugualmente importanti per mantenere la salute degli occhi e per prevenire le malattie legate all'età . Nozioni di base

L'occhio deve svolgere il compito incredibile di ricevere la luce e la sua conversione in impulsi nervosi che il cervello può interpretare . Questo complesso trasformazione si basa su pigmenti nelle cellule della retina . Il corpo può fare solo che il pigmento con un adeguato apporto di vitamina A. Tuttavia , per quanto importante esso sia , sarebbe un errore concentrarsi solo sulla vitamina A. Il primo passo per garantire la salute degli occhi è quello di mantenere una buona alimentazione in generale , perché un equilibrio è necessario per supportare i processi biochimici .
vitamina A

la vitamina A disposizione negli alimenti è in forma di carotenoidi . I carotenoidi sono precursori della vitamina A, il che significa che essi siano convertiti in vitamina A nel corpo . Il carotenoide più comunemente conosciuta --- carotene --- si trova in carote , dando loro colore caratteristico . Altre fonti di vitamina A sono il fegato, patate dolci , broccoli , cavoli , spinaci , verdure a foglia verde , zucca , melone , albicocche e mango .
Age -Related Eye Disease Study

Il National Eye Institute ha pubblicato i risultati del suo occhio Related Disease Study Age ( AREDS ) nel 2001. Lo studio ha verificato che i nutrienti chiave giocano un ruolo nel mantenimento della salute degli occhi come l'invecchiamento del corpo . Si è riscontrato che il rischio di sviluppare la degenerazione maculare avanzata età-correlate è risultata significativamente ridotta quando i partecipanti sono stati trattati con una dose elevata di vitamine C ed E , beta - carotene e zinco . I dosaggi sono stati: 500 mg di vitamina C , 400 unità internazionali di vitamina E , 15 mg di beta - carotene ( l'equivalente di 25.000 UI di vitamina A) , 80 mg di ossido di zinco e 2 mg di rame . Un secondo studio AREDS iniziata nel 2008. Seguirà 4.000 persone per 5-6 anni per valutare il ruolo di luteina , zeaxantina e gli acidi grassi omega - 3 .
USDA Studio

Nel marzo 2002 l' USDA ha pubblicato i risultati delle sue ricerche sulla nutrizione e la salute degli occhi . I ricercatori hanno eseguito visite oculistiche e analizzato le informazioni dietetico per 492 donne . I dati alimentari provenienti da questionari dettagliati circa vitamine e integratori minerali prese , e gli alimenti consumati , oltre 13 a 15 anni . I ricercatori hanno calcolato specifiche sostanze nutritive consumate , confrontato queste informazioni per i risultati degli esami degli occhi , e ha scoperto che i soggetti che consumavano più vitamina E , riboflavina , acido folico , beta-carotene , luteina e zeaxantina avevano una minore prevalenza di malattie degli occhi . Inoltre, le donne che hanno preso supplementi di vitamina C per dieci o più anni erano il 60 per cento meno probabilità di sviluppare la cataratta .
Tufts Studio Università

ricerca condotta presso la Tufts University e pubblicato Maggio 2009 sostenuto la ricerca prima . La ricerca ha concluso che le vitamine C e , zinco, luteina , zeaxantina e acidi grassi omega-3 E --- con alimenti a basso indice glicemico --- ridotto il rischio di degenerazione maculare senile .

zinco , luteina , zeaxantina

maggior parte delle sostanze nutritive dimostrato di essere fondamentale per la salute degli occhi sono comunemente noti , ma lo zinco , luteina e zeaxantina potrebbe non essere così familiare. Sono necessarie piccole quantità di zinco per il corpo di utilizzare vitamina A. luteina e la zeaxantina sono entrambi membri della classe carotene . Essi forniscono pigmenti gialli e rossi sono precursori della vitamina A. I caroteni , insieme a vitamine A , C ed E , servono più di un ruolo importante --- sono anche antiossidanti .