Salute e malattia
grassi trans sono molto comuni in alimenti pronti al consumo e possono avere effetti devastanti sul corpo umano . I grassi trans sono fatti da idrogenando olio vegetale , e sono utilizzati in alimenti pronti per dare loro una vita più lunga . Elevato consumo di grassi trans può portare a colesterolo alto , che aumenta il rischio di infarto e di altre disfunzioni cardiache .
Sodio
Consumare troppo sale può contribuire a ipertensione e malattie cardiache .
Mentre sale è necessario per la salute umana , in grandi quantità è dannoso . Cibi preparati hanno spesso elevate quantità di sodio per conferire sapore e conservare il cibo . Settantacinque per cento del sale americani mangiano proviene da alimenti trasformati . Elevato apporto di sodio può contribuire a ipertensione e malattie cardiache .
Sciroppo di fruttosio
Alto fruttosio sciroppo di mais , usato al posto dello zucchero , è un comune dolcificante e conservante nei cibi preparati come la soda , succhi di frutta , condimenti , pane e cereali . Un consumo eccessivo di sciroppo di fruttosio può portare ad obesità , diabete , ipertensione e malattie cardiache .
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