Salute e malattia
Nitrato di sodio è un bianco, inodore , cristallina solida . La sua formula chimica è NaNO3 .
Vantaggi
in piccole quantità , nitrato di sodio conserva il cibo , rendendolo sicuro per il consumo umano . In grandi quantità , è usato in pesticidi, rodenticidi ed è un ingrediente principale in opener scarico cristallo Drano . Nitrato di sodio ha numerose applicazioni industriali , tra cui il fertilizzante , fotochimica e colate di metallo industrie.
Warning
nitrati e nitriti loro cugino , sono stati implicati come rischio per la salute del sistema cardiovascolare . L'eccessivo consumo di carni trasformate come prosciutto , salame , spam e altri salumi può contribuire a malattie cardiovascolari come l'ipertensione e l'arteriosclerosi . Web MD mette in guardia chi soffre di emicrania di evitare la carne contenenti nitrato di sodio , in quanto può scatenare l'emicrania .
Storia
Nitrato di sodio è stato estratto nel deserto di Atacama in Cile , che è il deserto più arido del mondo . L' Atacama , al confine con la Bolivia e il Perù , era una regione ricca di minerali . Conflitto presto sorse il controllo della regione di Atacama , Cile e nel 1870 entrò in guerra con la Bolivia e il Perù per le risorse minerarie .
Importanza
Anche se alcuni problemi di salute sono presenti senza nitrato di sodio sarebbe molto difficile da trasportare carne come sarebbe rovinare molto più veloce . Una durata più breve nel negozio di alimentari , una durata più breve nelle nostre dispense .
nutrizione