Differenze tra zuccheri semplici e Amidi

saccarosio . Fruttosio . Destrosio . Sorbitolo . Vedendo questi elementi nella lista di nutrizione di un prodotto è sufficiente per far girare la testa . Quali sono e cosa significano ? Sono tutti tipi di zuccheri nella dieta , e una migliore comprensione delle differenze tra li aiuterà a dissipare la confusione quando si sta cercando di decodificare le etichette degli alimenti . Fatti di base

Tutti gli zuccheri sono classificati come " carboidrati ", ma la complessità delle loro forme determinerà il tipo e il ruolo nutrizionale che svolgono . Gli zuccheri semplici sono singolari nella loro struttura molecolare e quindi metabolizzare in fretta per il carburante instant- release. I fili chimici di zuccheri complessi contengono una combinazione di tipi di zucchero, che formano catene più lunghe che sono più resistenti alla rottura nel processo digestivo .
Semplici Zuccheri
Una zuccheriera a tavola

fruttosio è composto da una singola unità glucidica , la più semplice di molecole di zucchero , ed è comunemente chiamato " zucchero della frutta . "

glucosio , come il fruttosio , è costituito da una singola unità glucidica , ed è comunemente chiamato " . zucchero d'uva "

destrosio è un altro nome per il glucosio

saccarosio , comunemente chiamato zucchero da tavola , è in realtà una "doppia zucchero " : . due zuccheri semplici attaccati insieme . Il saccarosio è costituito da un glucosio unite ad una fruttosio .

Galattosio e xilosio sono zuccheri semplici si trovano in fonti diverse frutta o verdura , e possono essere aggiunti agli alimenti per robot da cucina .


Amidi (noto anche come zuccheri complessi )
il riso è una fonte di amido .

amido puro è composto di amilosio e amilopectina , zuccheri complessi presenti nei semi e radici di piante. Insieme conosciuto come " amido ", sono il carboidrato più importante nella dieta umana e sono contenuti in tali alimenti di base come patate , grano, mais e riso .