Gli alimenti che sono ricchi di Fucoidan

Fucoidan , propriamente conosciuto come solfatate alfa -L - fucan , è un in natura , polisaccaride complesso che ha suscitato interesse tra alcuni nei campi alimenti mediche e naturali . I fautori del suo uso sostengono che aiuta ad abbassare la pressione sanguigna , combatte il cancro e aiuta chi soffre di allergie . Nessuna di queste affermazioni , tuttavia , è ancora supportata da studi clinici o studi basati su dati umani .
Kombu
Kombu è spesso utilizzato in sushi

Kombu ( Saccharina japonica ) è una specie di alghe , ampiamente utilizzata nella cucina giapponese . In Giappone e in molti altri paesi asiatici è anche altamente apprezzato per le sue presunte proprietà medicinali . Medicina asiatica tradizionale ha utilizzato a lungo il fuco per trattare il colesterolo alto, ipertensione ed edema . Come la maggior parte alghe , è ricco di vitamine , sali minerali , in particolare calcio , e alcuni oligoelementi e minerali . Kombu è coltivato principalmente nelle acque intorno a Hokkaido , in Giappone . Questo ortaggio mare è uno degli ingredienti primari nella classica zuppa azionario giapponese , dashi . E ' servito anche in salamoia o fritto , in zuppe e stufati , in sushi e viene spesso servito con piatti di fagioli come i suoi fan credono che rende i fagioli più facile da digerire . Kombu , chiamato anche konbu o kubu , si può trovare nei mercati asiatici e negozi di alimenti naturali . E 'più spesso si trovano secca, ma è anche talvolta disponibile fresco o congelato .
Wakame
n ciotola di zuppa di miso sarebbe completa senza la delicata dolcezza di Wakame Wakame

( Undaria pinnatifida ) è un'alga lungo utilizzato nella cucina asiatica. Più spesso si trovano nella sua forma secca , quando immerso in acqua diventa di un colore verde chiaro . Prospera in forte corrente dell'oceano fredde acque vicino il Giappone e la Corea, dove essa è stata coltivata e raccolta per secoli . Wakame è noto per il suo sapore dolce e delicato e la consistenza scivolosa . A causa della sua delicatezza è più spesso utilizzato in insalate e minestre dove i suoi sapori non sono sottoposti a processi di cottura troppo lunghi . Wakame è l'ortaggio mare troverete galleggianti in vostra ciotola di zuppa di miso . Questa alga è molto ricca di calcio e vitamina A. Wakame può essere trovato facilmente nei negozi di alimenti naturali e mercati specializzati in prodotti alimentari asiatici .
Hijiki
di Hijiki anice come sapore integra piatti carota

Hijiki ( Sargassum fusiforme ) è un popolare vegetale mare il cui nome in giapponese significa " portatore di ricchezza e bellezza. " Normalmente disponibile secchi, le ciocche nere fragili , quando reidratato , hanno un forte sapore di mare con un tocco di delicato sapore di anice -like. Come la maggior parte alghe è anche ad alto contenuto di calcio , ma contiene molte altre vitamine e minerali . Nella medicina tradizionale asiatica è attribuita la capacità di regolare e bilanciare i livelli di glucosio nel sangue . Hijiki è disponibile da Asian negozi di alimentari e negozi di alimenti naturali . E 'più spesso cucinato con verdure , soprattutto carote , ma è anche popolare servito come accompagnamento al tofu fritto e come guarnizione nelle insalate .