Che cosa rende Rhubarb &Pompelmo Rosa Rosso

? Pigmenti vegetali chiamati carotenoidi e antociani prestano non solo un colore roseo al pompelmo rosa e rabarbaro steli , ma può anche aiutare a mantenere in buona salute . Pompelmo Rosa

licopene e beta carotene danno pompelmo rosa il suo colore rosso . Chimici
Rabarbaro

pianta chiamata antociani danno rabarbaro steli loro rosso tonalità. Rabarbaro contiene anche la luteina e zeaxantina pigmenti .
See Red per la Salute

Secondo l' American Institute for Cancer Research e il Linus Pauling Institute , carotenoidi - - impianti chimici che includono il licopene , il beta-carotene , luteina e zeaxantina - e flavonoidi (che includono antociani) può proteggere contro alcuni tipi di cancro e, eventualmente, di altre malattie croniche
Fun Fact
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C'è un motivo , oltre sapore di unire le fragole e rabarbaro in una torta . Perché antociani sono sensibili al calore , le fragole di cottura tende a filtrare il colore fuori di essi . L' acido nel rabarbaro stabilizza gli antociani così le fragole rimangono più rossa .
Attenzione

Solo gambi di rabarbaro sono commestibili . Le foglie e le radici possono essere velenosi . Inoltre , mangiare pompelmo , rosso o altro , possono interferire con alcuni farmaci .