Salute e malattia
Il terzo elemento più essenziale della nutrizione, lipidi , costituito da grassi e oli . La maggior parte delle fonti di lipidi si trovano nelle verdure ricche , carne e latticini . Mentre il consumo di grassi deve essere regolamentata , i lipidi sono una parte importante di una dieta equilibrata . Essi forniscono l'energia , l'isolamento e il trasporto di altre sostanze nutritive . Questi alimenti sono ottime fonti di lipidi , e non mancherà di tenere il vostro corpo in esecuzione a potenziale ottimale . Grassi saturi
trovano comunemente nei prodotti di origine animale , grassi saturi dovrebbe essere limitato al 10 per cento del vostro apporto calorico giornaliero . Prodotti a base di carne ad alto contenuto di grassi saturi sono manzo, pollame , agnello e maiale . Prodotti lattiero-caseari , come latte , formaggi , burro e yogurt , contengono alti livelli di grassi saturi
grassi insaturi
Ci sono due tipi di grassi insaturi . : monoinsaturi e polinsaturi . I grassi monoinsaturi si trovano in olio d'oliva , olio di colza e olio di mandorle . Buone fonti di grassi polinsaturi si trovano nella soia , cartamo , mais , arachidi , semi di girasole , sesamo e semi di cotone . Limitare il consumo di grassi insaturi al 20 per cento del vostro apporto calorico giornaliero .
Acidi grassi essenziali
EFA sostenere la crescita normale e per mantenere elastica la pelle sana . Frutta a guscio , soia , semi , olive e avocado sono ottime fonti di acidi grassi essenziali . Pesci di acqua fredda , come il salmone e sardine , dovrebbero essere consumati una volta alla settimana per ridurre il colesterolo e ridurre il rischio di malattie cardiovascolari .
Lecitina
lecitina è un tipo di di fosfolipide che è importante per la struttura della membrana . Si può trovare principalmente nei tuorli d'uovo , soia, germe di grano e cereali . Corretta assunzione di lecitina può ottimizzare il fegato e la funzione delle cellule , favorire la salute cardiovascolare e migliorare la memoria .
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