Elenco degli alimenti che sono ricchi di antiossidanti

funzione cellulare normale si basa su reazioni chimiche . Queste reazioni buttare fuori le molecole di ricambio --- solito ossigeno --- che hanno perso un elettrone e sono altamente instabile . Chiamato radicali liberi , fanno irruzione molecole vicine per una sostituzione . Questo è l'ossidazione; nel tempo danneggia le cellule e pone le basi per la malattia . Gli antiossidanti sono vitamine, minerali , carotenoidi e polifenoli che prontamente danno un elettrone per stabilizzare i radicali liberi prima che danneggino le cellule sane . Molte persone prendono integratori per la protezione dai radicali liberi . Ma l'American Heart Association , citando la mancanza di supporto clinico e anche qualche evidenza di effetti nocivi , raccomanda di mangiare alimenti che sono ricchi di antiossidanti , come un modo più sicuro e più efficace per rimanere in buona salute . Frutta

maggior parte dei frutti sono ricchi di vitamina C. Tra i frutti più alti di antiossidanti sono prugne, uva , mirtilli ( mirtilli selvatici contengono anche più antiossidanti di quanto non facciano quelli coltivati ​​) , more, fragole, lamponi, prugne . , arance e ciliegie , il carotenoide licopene è abbondante nella frutta rossa , in particolare i pomodori; uve rosse sono ricche di flavonoidi , un tipo di polifenoli anche .
verdura

La vitamina C è abbondante in molte verdure , così come il selenio, minerale antiossidante. Il carotenoidi beta carotene , licopene e luteina aggiungere pigmento , e la nutrizione , per una varietà di verdure colorate . L' US Department of Agriculture ( USDA ) elenca cavoli , spinaci , cavolini di Bruxelles , germogli di erba medica , broccoli , bietole , peperoni rossi , cipolle , mais e melanzane , come le fonti più ricche .
cereali integrali e legumi

fagioli secchi, in particolare le piccole fagioli rossi e fagioli , i legumi sono in cima alla lista dei cibi antiossidanti e cereali integrali verdure rivali nel loro contenuto di antiossidanti per grammo . Questi alimenti offrono polifenoli , vitamina E e selenio in abbondanza . Interi prodotti di grano hanno la maggior parte degli antiossidanti del gruppo dei cereali , seguita da mais, avena e riso .

Noci e spezie

Il antiossidanti della vitamina E e selenio sono solo alcuni dei vantaggi di questa categoria ricco di nutrienti . L'USDA mette pecan, noci e nocciole in cima alla lista , insieme con chiodi di garofano , cannella e origano .
Caffè , tè e vino

La buona notizia per chi proprio non può iniziare senza quella tazza di mattina è che sia caffè e tè traboccano di flavonoidi . I flavonoidi sono la stessa potente tipo di polifenoli che dà il vino rosso il suo antiaging , pugno antiossidante.