Stevia vs. Saccharine

consumo diffuso di zucchero da tavola bianco è stato correlato con una tendenza all'aumento in obesità e diabete. Come risultato , più i consumatori sono alla ricerca di alternative allo zucchero che forniscono un sapore dolce ma mancano le calorie in eccesso e l'effetto yo - yo sui livelli di zucchero nel sangue . Stevia è stata recentemente abbracciato come un sostituto dello zucchero tutto naturale , mentre il primo dolcificante artificiale , la saccarina , rimane una scelta popolare . Origini

Stevia è un estratto completamente naturale da un genere di erbe e arbusti che sono indigeni in Sud e Centro America . Saccarina è un prodotto chimico sintetico che è stato casualmente scoperto da ricercatori che lavorano con i derivati ​​di catrame di carbone .
Storia

Stevia è relativamente nuovo per gli Stati Uniti . E 'considerato un integratore perché non è ancora stato approvato dalla Food and Drug Administration per il consumo . Saccarina è il primo dolcificante artificiale ed è stata commercializzata non molto tempo dopo la sua scoperta nel 1879 .

Informazioni nutrizionali

diabetici favoriscono dolcificanti come Stevia e la saccarina , perché sono liberi di glucosio e non richiedono insulina per essere metabolizzato . Poiché entrambi i dolcificanti sono privi di calorie , ma sono anche popolari sostituzioni di zucchero tra dieta .
Gusto

Saccarina e Stevia sono 300 volte più dolce dello zucchero e entrambe le sostanze sono segnalati per avere un retrogusto amaro . A causa della loro potenza , essi sono raccomandati solo per essere utilizzato in quantità minime .
Controversie

Anche se non produce effetti dannosi sono stati osservati negli esseri umani , la saccarina è stato a lungo sospettato come cancerogeno poiché è noto per produrre cancro nei ratti di laboratorio . Stevia è stato anche ipotizzato di contribuire al cancro e problemi riproduttivi negli uomini e nelle donne . Non vi è alcuna prova conclusiva a sostegno di tali affermazioni .