Che cosa è l'acido citrico naturale

? Acido citrico naturale è un composto presente in diverse piante e frutti . E 'anche un prodotto del metabolismo in molti esseri viventi . Acido citrico naturale ha molte applicazioni , in particolare nella preparazione del cibo . Storia

Il sapore acidulo caratteristico di agrumi è stato osservato per secoli . L'acido citrico è stato isolato dai limoni nel 1784 da Carl Wilhelm Scheele .
Descrizione

Nella sua forma pura , acido citrico appare come una polvere bianca cristallina . E 'classificato come un acido organico .
Origine

acido citrico naturale si trova in agrumi come limoni, cedri , arance, pompelmi, pesche e prugne . La produzione industriale di acido citrico utilizza un processo di fermentazione di melassa.