Ortaggi biologici vs Verdure Convenzionalmente - Grown

Molti consumatori ritengono che non possono permettersi cibi biologici , mentre altri si chiedono se i benefici per la salute sono sufficienti per meritare il costo più elevato . Variando conclusioni scientifiche complicare ulteriormente il dibattito , ma alcuni risultati potrebbero aiutare i consumatori a prendere decisioni informate . Che cosa è l'agricoltura convenzionale ?

E ' difficile giudicare definitivamente se l'agricoltura biologica o convenzionale è meglio, in parte perché il termine "convenzionale " è usato ampiamente , mentre " biologico" rientra nei parametri rigorosi . Una fattoria tradizionale potrebbe essere un grande abito industriale , o di una piccola azienda agricola di famiglia . Questi ultimi possono effettivamente praticare l'agricoltura biologica , senza essere certificata .

Pesticidi ed erbicidi

Negli Stati Uniti , gli alimenti biologici non possono essere trattati con pesticidi sintetici ed erbicidi , mentre convenzionale gli agricoltori sono limitati solo a utilizzare prodotti approvati dal governo per uccidere le erbacce e parassiti . Uno studio del 1998 da S.H. Zahm e M.H. Ward del Lavoro Filiale di Epidemiologia del National Cancer Institute legata pesticidi per tumori infantili .
Organismi Geneticamente Modificati

Alcuni alimenti sono geneticamente per produrre rendimenti più elevati e di alcuni tratti genetici . Ortaggi biologici non possono essere geneticamente modificati , ma convenzionalmente coltivate prodotti can . Effetti a lungo termine delle colture geneticamente modificate ( GM) sono sconosciute, ma uno studio francese del 2005 da ricercatori provenienti da tre istituzioni hanno mostrato tossicità epatica e renale e di altri effetti negativi sulla salute in ratti trattati con mais OGM .
Processing e Manipolazione

Nessun additivo può essere utilizzato su alimenti biologici dopo la raccolta , mentre i prodotti coltivati ​​in modo convenzionale può utilizzare additivi approvati dal governo . Dal momento che l'USDA non specifica quali additivi possono essere utilizzati , la tabella alla fine della articolo fornisce effetti collaterali degli additivi alimentari di uso comune.
Contenuto vitaminico

Secondo l' USDA , alimenti biologici hanno, in media , più elevati livelli di tracce di minerali , vitamina C e fitonutrienti antiossidanti rispetto ai loro omologhi convenzionali coltivate .