È sciroppo di fruttosio malsano ?

Alto contenuto di fruttosio sciroppo di mais ( HFCS ) è un ingrediente onnipresente che viene utilizzato per dolcificare alimenti. Dal momento che è diventato più prevalente nella dieta americana , i critici del dolcificante hanno correlato con un aumento dei tassi della nazione di obesità e diabete . Che cos'è?

HFCS è un sostituto dello zucchero trasformato che viene prodotto dalla conversione del glucosio in fruttosio . Oltre alla dolcificazione alimenti , agisce anche come conservante che si estende scaffale di un alimento vita.
Prominence

HFCS è diventato un dolcificante scelta per i produttori di alimenti americani perché è più conveniente da ottenere rispetto miele o zucchero di canna e barbabietola . Si tratta di un ingrediente normale in prodotti alimentari trasformati , in particolare bevande come bibite e bevande di frutta .
Critica

Gran parte della reazione contro HFCS è perché si tratta di un ingrediente artificialmente raffinato , il prodotto di una serie complessa di reazioni chimiche . Il mercurio è anche stato rilevato in campioni di HFCS , un elemento che è tossico in tutte le forme .
Ricerca

Anche se gli scienziati stanno ancora studiando come il fruttosio viene metabolizzato , non è importante studio ha definitivamente stabilito HFCS di essere più dannose di quelle dolcificanti naturali . Ma dal momento che la ricerca è ancora in corso , si consiglia di consumare HFCS con moderazione .
Bottom Line

HFCS è un componente comune in alimenti che sono generalmente ad alto contenuto di calorie e basso valore nutrizionale . Il consumo regolare di questi alimenti è stato collegato a malattie come l'obesità , il diabete di tipo 2 , ipertensione e malattia coronarica .