Cibo sensibilità eliminazione Diete

A sensibilità al cibo , o intolleranza , è una risposta fisiologica esagerata ad una sostanza contenuta in alcuni alimenti che mangiamo . Molte volte la sostanza colpevole è una glicoproteina , ma si potrebbe anche essere sensibili a determinati additivi alimentari . Una sensibilità alimentare è leggermente diversa da una allergia alimentare. Con una allergia c'è una risposta immunologica effettivo quando la sostanza viene ingerita insopportabile . Anticorpi e istamine vengono rilasciati nel sistema per attaccare il benigno " invasore ", determinando una reazione allergica . Con intolleranze alimentari la risposta è o metabolica o idiosincratica . Sensibilità comuni alimentari

celiachia , che è un'intolleranza al glutine ( una proteina naturale che si trova nel frumento , orzo, segale e avena ) , effetti di 1 ogni 113 americani. Il novantacinque per cento dei celiaci soffre sia non vengono diagnosticate o sono mal diagnosticati con altri disturbi .

Intolleranza al lattosio , non deve essere confuso con una allergia al latte , colpisce fino a tre quarti della popolazione mondiale . Essa è caratterizzata dalla incapacità di digerire la sostanza zuccherina presente nei latticini conosciuti come lattosio .

Sensibilità lievito , noto anche come candida , colpisce fino al 35 per cento della popolazione mondiale . E 'indicato da una storia di infezioni da lieviti . Qualsiasi sostanza che indebolisce il sistema immunitario può innescare una infezione del lievito . A differenza di altre intolleranze alimentari , sensibilità lieviti sono generalmente temporanea

sintomi

Intolleranze alimentari sintomi sono di ampia portata e possono includere uno o qualsiasi combinazione di : . Gonfiore , prurito , flatulenza , mal di testa , nausea , costipazione , diarrea , affaticamento , letargia , dolori muscolari o articolari , irritabilità , problemi della pelle come eruzioni cutanee, orticaria o eczema , ulcere della bocca, aumento di peso inspiegabile o la perdita , problemi di infertilità e problemi di malassorbimento che possono causare disturbi quali malnutrizione come anemia .

Diagnosi

maggior parte intolleranze alimentari e allergie sono identificati utilizzando un metodo noto come una dieta di eliminazione . E ' un processo che coinvolge eliminare alcuni alimenti dalla vostra dieta e monitoraggio voi stessi per vedere se i sintomi regrediscono . Poi si reintrodurre sistematicamente questi alimenti di nuovo nella vostra dieta , osservando la risposta del corpo al fine di individuare quali alimenti si può essere sensibili o allergici.
Eliminazione

Prima di iniziare una dieta di eliminazione , si deve consultare il medico prima .

Per iniziare il processo , fare una nota scritta dei sintomi che si verificano prima di iniziare eliminando gli alimenti dalla vostra dieta . Poi, nel corso dei sette a 30 giorni successivi (o fino alla scomparsa dei sintomi ) astenersi dal mangiare qualsiasi alimento che contenga frumento , orzo , segale , avena , latte , uova , noci , soia , mais o alimentari conservanti o additivi . Ciò significa astenersi dal prendere o fast food , come pure cibi più elaborati . Stai andando ad avere per leggere molto attentamente le etichette nutrizionali per garantire che essi non contengono nessuno di questi ingredienti vietati . Tenere un diario alimentare di ciò che si mangia . Questo può includere verdure fresche , frutta diversi agrumi , riso ( e del riso come il latte di riso ) , carni ( con l'eccezione di hot dog e carne in scatola ) , e così via . Una volta che i sintomi si sono calmati , si inizia la fase di reintroduzione della dieta che coinvolge portando gli alimenti eliminati indietro nella vostra dieta per testare la reazione del corpo a loro . Tu non lo fai tutto in una volta , però , ma una al giorno alla volta . No. 2 alimenti eliminati dovrebbero essere reintrodotte indietro nella vostra dieta , allo stesso tempo . Ad esempio , il giorno 1 di reintroduzione si potrebbe portare il grano nuovo nella vostra dieta . Nel suo diario registrare eventuali sintomi che potrebbero verificarsi . Il giorno 2 ancora una volta eliminare il grano dalla vostra dieta e reintrodurre latticini .