Confronta Fruttosio vs. Saccarosio

fruttosio e saccarosio sono carboidrati sotto forma di zuccheri semplici . Essi si verificano naturalmente in alimenti , ed entrambi possono essere elaborati per l'uso in prodotti alimentari preparati in commercio. Il saccarosio è una combinazione di glucosio e fruttosio . Entrambi gli zuccheri aggiungono consistenza e sapore agli alimenti , e si estendono la shelf life degli alimenti preparati . Fonti naturali
canna da zucchero campo

Il fruttosio si trova naturalmente nella frutta e verdura , i loro succhi di frutta e miele. E ' ciò che dà loro il sapore dolce . Il saccarosio è il principale tipo di zucchero che si trova in alta qualità al 100 per cento sciroppo d'acero (gli altri zuccheri sono il glucosio e il fruttosio) , e si trova anche in barbabietola e canna da zucchero .

Trasformati Forme

fruttosio trasformati è costituito da amido di mais in un processo che trasforma il glucosio in fruttosio cristallino . Saccarosio trasformati a base di canna da zucchero viene in molte forme , tra cui crudo , granulato , marrone , turbinado e zucchero a velo .
Prodotti Alimentari

Il fruttosio è usato in miscele secche di bevande , alimenti a basso contenuto calorico , succhi di frutta congelati, idriche ed energetiche aromatizzate bevande , bevande gassate , latte aromatizzato , cereali, prodotti da forno , yogurt e conserve di frutta e dolci. Il saccarosio è utilizzato in prodotti da forno , marmellate , latte condensato , salse, gelati , carni conservate, e nella fabbricazione della birra e dei processi crescente lievito .
Nutrition Preoccupazioni

fruttosio e saccarosio sono sicuri per il consumo umano e forniscono calorie che convertono in glucosio nel corpo . Essi dovrebbero , tuttavia , essere utilizzati in sostituzione di alimenti naturali che contengono zuccheri , come frutta e verdura , che forniscono anche preziose sostanze nutritive e fibre.
Dolcezza

il fruttosio è di circa 1,2-1,8 volte più dolce del saccarosio .
Ulteriori informazioni

fruttosio non deve essere confuso con sciroppo di mais ad alto contenuto di fruttosio , che è una combinazione di glucosio e fruttosio , e ha diverse proprietà e gli effetti sul corpo .