Salute e malattia
Omega -3 e omega- 6 acidi grassi hanno funzioni opposte; Eppure, sia migliorare la salute nel giusto equilibrio . Gli acidi grassi Omega - 6 aumentare la pressione sanguigna e le reazioni infiammatorie mentre gli acidi grassi omega-3 si oppongono a queste reazioni .
Tipi
Le uova sono una buona fonte di grassi omega-6 .
alfa - linolenico ( ALA ) , acido Dexahaenoic ( DHA ) e acido eicosapentaenoico ( EPA ) comprendono la famiglia di acidi grassi omega - 3 . Questi grassi si trovano nel pesce grasso , olio di colza , semi di lino e noci . L'acido linoleico ( LA) , acido gamma - linolenico ( GLA ) e acido arachidonico ( AA) formano i grassi omega-6 . Omega- 6 fonti di grassi sono: . Soia , mais , semi di cartamo , noci , carne , pollame e uova
Importanza
americani consumano 10 volte la quantità di omega -6 acidi grassi omega - 3 . Questo squilibrio contribuisce ad un aumento dei disturbi infiammatori negli Stati Uniti Il rapporto ideale compresa tra l' 2-4 volte omega -6 che gli acidi grassi omega - 3 .
I fatti
Institute of Medicine ( IOM ) ha istituito un adeguato apporto ( aI) per gli adulti sani a 12-17 g /die Los Angeles e 1,1-1,6 g /die ALA . American Heart Association suggerisce di mangiare una varietà di pesce azzurro almeno due volte a settimana , oltre a piantare alimenti ricchi di ALA .
Attenzione
consumo eccessivo di grasso sono complementari può causare danni . Omega - 3 grassi possono contribuire al sanguinamento prolungato e soppressione del sistema immunitario . Omega- 6 grassi può portare a disturbi gastrointestinali .
Considerazioni
Mangiare una varietà di fonti di cibo , come incoraggiato nella dieta mediterranea , aumenta la probabilità di ottenere l' ideale equilibrio degli acidi grassi dagli alimenti .