Salute e malattia
olio frazionato può sembrare sospetto di etichettare lettura consumatori , ma finora si è dimostrato peggio di altri grassi saturi . Olio parzialmente idrogenato può fare gravi danni alla salute del cuore . Conoscere la differenza . Effetti sulla salute di oli parzialmente idrogenati
oli parzialmente idrogenati , noto anche come grassi trans , aumentare i livelli di colesterolo LDL , secondo la Mayo Clinic e anche innescare processi infiammatori , contribuendo alla generale scarsa salute cardiovascolare .
Effetti sulla salute di oli frazionati
oli frazionati di solito provengono da grassi saturi come l' olio di nocciolo di palma . Secondo l' Education Community Program Nutrizione a Oklahoma State , mancano specifici effetti sanitari negativi diverse dalle conseguenze generali di mangiare grassi saturi , che i consumatori devono limitare alle piccole quantità .
Idrogenazione Process
olio parzialmente idrogenato ha avuto la sua struttura molecolare modificata artificialmente , ad alta temperatura e alta pressione . Mentre la struttura risultante rende il cibo più lunga conservazione , che la stessa qualità fa sì che il grasso a solidificare alla temperatura del sangue , la creazione di placche arteriose .
Frazionamento processo
L'Università di Louisville dice normali oli come l'olio di cocco può subire un processo di frazionamento , separando trigliceridi a catena media da molecole di grasso più lunghi. Olio frazionato , a base di molecole a catena media , diventa più stabile e digeribile .
Considerazioni
Qualsiasi dieta dovrebbe contenere un massimo del 7 per cento di grassi saturi e non più di 1 per cento di grassi trans . Grassi saturi comprende oli frazionati; grassi trans comprende oli parzialmente idrogenati .