Requisiti per l'etichettatura nutrizionale

La responsabilità di far rispettare i requisiti in materia di etichettatura nutrizionale negli Stati Uniti cade a due agenzie separate . La sicurezza alimentare e Inspection Service ( FSIS ) del Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti ( USDA) controlla l'etichettatura nutrizionale per la carne , pollame e ovoprodotti . La Food and Drug Administration ( FDA ) regola i cibi al di fuori della giurisdizione del FSIS . Il FSIS riferisce che la Nutrition Labeling and Education Act ( NLEA ) stabilisce i requisiti in materia di etichettatura di sostanze nutritive, definisce le sostanze nutritive , imposta i parametri standardizzati per servire dimensioni , adotta un modello uniforme di etichettatura , e richiede etichettatura nutrizionale sulla maggior parte dei cibi che contengono più di banale quantità di sostanze nutritive .
Chi stabilisce e regolamenta i requisiti in materia di etichettatura nutrizionale ?
FDA Competenza

Secondo la Food and Drug Administration , " etichettatura degli alimenti è obbligatoria per gli alimenti più preparati compresi pane, cereali, conserve e surgelati, snack, dolci e bevande . " Prodotti grezzi e pesce possono visualizzare le etichette nutrizionali su base volontaria . Gli integratori alimentari non sono considerati alimenti " convenzionali" o droghe da parte della FDA . I produttori sono tenuti a garantire sia la sicurezza dei prodotti di supplemento ed etichettatura veritiera . Una volta che un integratore alimentare colpisce il mercato , la FDA è l'agenzia responsabile per gli interventi contro i prodotti pericolosi .
Specifiche

il codice elettronico of Federal Regulations , Titolo 21 , stabilisce che i componenti nutrizionali obbligatorie devono essere elencati nel seguente ordine : calorie , grassi , colesterolo, sodio , carboidrati, fibre alimentari , proteine ​​, vitamine e minerali (tra cui , in questo ordine: vitamina A, vitamina C , calcio e ferro ) . A partire dal 1 gennaio 2006 , la FDA richiede dati di grassi trans sulle etichette nutrizionali , pure. La FDA consente altri dati nutrizionali sull'etichetta compreso ma non limitato ai tipi di grassi calorie , potassio , fibre , vitamine e minerali, per i quali sono stati stabiliti dose giornaliera di riferimento ( RDI ) . Secondo la FDA , i dati nutrizionali altrimenti volontario diventa obbligatorio " se i nutrienti vengono aggiunti come supplemento nutriente per il cibo , se l'etichetta fa un'indicazione nutrizionale su di loro , o se la pubblicità o il prodotto documentazione fornisce informazioni che collega le sostanze nutrienti al cibo . "
FSIS Competenza

Secondo l'USDA , il FSIS disciplina l'etichettatura degli alimenti per carne e pollame ai sensi della legge federale Meat Inspection ( FMIA ) e l'Ispettorato prodotti avicoli Act ( PPIA ) , e regola l'etichettatura per le specie esotiche di animali ai sensi della legge Marketing agricolo ( AMA ) . In particolare , l' American Meat Institute ( AMI ) riferisce che un solo ingrediente a base di carne e di prodotti avicoli portano l'etichettatura nutrizionale su base volontaria . In altre parole , le etichette nutrizionali sulla maggior parte dei prodotti monitorati dal FSIS non sono obbligatori .

Considerazioni

Mentre i mandati FDA requisiti di etichettatura e controlla il rispetto attraverso "post- mercato casuale sorveglianza ", il FSIS " richiede pre- approvazione di tutte le etichette dei prodotti alimentari prima che i prodotti che recano il marchio di ispezione possono essere messi in vendita . " Attualmente , il ruolo del FSIS è di "garantire che l'etichettatura è veritiero , accurato e non fuorviante ", piuttosto che per specificare esattamente quali nutrizione dati devono figurare su un approccio labels.This possono essere cambiare presto, come , secondo AMI , l' FSIS farà presto le informazioni nutrizionali obbligatorie per i prodotti a base di carne di un unico ingrediente .
Esenzioni

gli alimenti che rientrano sotto la giurisdizione della FDA , una piccola percentuale sono esenti dai requisiti di etichettatura nutrizionale . Pesce lavorato personalizzati e gioco sono esenti , come è cibo donato fornita gratuitamente ai consumatori . Altre esenzioni rilevati dal FSIS includono prodotti fabbricati da una ditta con 500 dipendenti o meno e di prodotti a meno di £ 100.000 all'anno . Senza indicazioni nutrizionali sono consentite sui prodotti esonerati dall'etichettatura nutrizionale .