Perché sono vegetariani a rischio di sviluppare carenza di vitamina B12

? Qualcuno ha detto che i vegetariani e vegani sono a rischio di carenza di vitamina B12 ? E 'vero che B12 è una delle poche sostanze nutrienti si può ottenere solo da fonti animali . Fortunatamente , i vegetariani che consumano prodotti lattiero-caseari sono a basso rischio di sviluppare questa carenza , e vegani possono prendere integratori di B12 attraverso iniezioni , terapia orale , o cibi fortificati . Le informazioni che seguono si dice un po 'più su B12 , dove trovarlo e come assicurarsi che stai ricevendo abbastanza.
Una bistecca - non vegetariano , ma una grande fonte di vitamina B12 .
B12 Funzione

Il corpo usa B12 per mantenere un sano sistema nervoso , e di costruire il DNA . Carenze di vitamina B12 può aumentare il rischio di cancro , malattie cardiache e altri problemi . (Rif. 1 e 2 ).
B12 Fonti

Purtroppo per i vegani , B12 si trova solo nei prodotti animali . Frutti di mare, carne di manzo e pollame sono ottime fonti , mentre i prodotti lattiero-caseari prevedono anche B12 . Non è possibile ottenere B12 da piante da solo , o dal lievito . (Rif. 2 ).
Cosa vegetariani possono fare

I vegetariani che consumano regolarmente latticini o pesce otterrà un sacco di B12 nella loro dieta . Tuttavia, le persone che hanno intenzione di essere vegan per più di un anno hanno bisogno di ottenere B12 da una fonte diversa di cibo . Il miglior piano è quello di discutere le opzioni supplementazione con un medico o nutrizionista . Terapia orale ad alte dosi è una scelta popolare . (Rif. 2 ).
Quanto B12 ti serve?

Gli Stati Uniti dose giornaliera raccomandata di vitamina B12 è di 2,4 microgrammi ( mcg ) al giorno . (Rif. 2 . ) Per chi mangia pesce , una porzione di salmone circa le dimensioni di un mazzo di carte fornirà 2,4 mcg di B12 . Otto once di latte forniranno 0,9 mcg , mentre un grammo di formaggio brie fornirà 0,5 mcg . (Rif. 2 ).

Secondo la Mayo Clinic , una tazza di latte e una tazza di uva passa cervello insieme fornirà anche un giorno intero di B12 . ( Rif. ​​1)

sintomi di B12

carenza di vitamina B12 lieve non possono causare alcun sintomo . Tuttavia, i sintomi neurologici di carenza di vitamina B12 possono includere formicolio delle braccia e delle gambe , difficoltà di deambulazione , o la perdita di memoria . Se si sospetta che si può avere una carenza di vitamina B12 , il medico può eseguire un test per misurare la quantità di vitamina B12 nel vostro corpo . (Rif. 2 ).