Alimenti contenenti acido ossalico

L'acido ossalico presente naturalmente in molti frutti , verdure e altri alimenti . Alti livelli di acido ossalico nel corpo può causare calcoli renali di ossalato di calcio , carenza di calcio o gotta . Le persone soggette a tali condizioni dovrebbero limitare il loro consumo di acido ossalico . Verdure

verdure con alti livelli di acido ossalico includono spinaci, rabarbaro , bietole , barbabietole e foglie di barbabietola .

Frutta

Frutta con alti livelli di acido ossalico includono le banane e frutta stella . More, mirtilli e lamponi contengono tutti bassi livelli di acido ossalico .
Erbe

Erba cipollina , amaranto , prezzemolo , acetosa e portulaca tutti contengono alti livelli di acido ossalico L'acido .

Deserti

Sia il cacao e il cioccolato contengono concentrazioni di acido ossalico moderate .
Attenzione

Gli alimenti che sono ad alto contenuto di acido ossalico non dovrebbero essere ingeriti con gli alimenti che sono ricchi di calcio . L'acido ossalico si lega al calcio , impedendo l'assorbimento dei nutrienti .
Tossicità

Le probabilità di ingerire abbastanza acido ossalico per causare avvelenamento sono estremamente scarse. Tuttavia , foglie di rabarbaro (non gambi che sono comunemente consumati ) contengono i più alti livelli di acido ossalico di qualsiasi alimento e non dovrebbero mai essere mangiati .