Fonti di fitosteroli

fitosteroli , chiamato anche steroli vegetali , sono composti che sono presenti nelle membrane cellulari delle piante . Simili colesterolo nella struttura molecolare , possono interferire con il suo assorbimento nell'intestino , e ridurre i livelli di colesterolo totale nel corpo . Tutti gli alimenti vegetali contengono questi composti sani , ma alcune fonti sono più potenti rispetto agli altri. Dato il loro profilo di sicurezza elevato , alcuni nutrizionisti e medici alternativi consiglierei aumentando il loro apporto per mantenere i livelli di colesterolo sotto controllo . Fonti

Tra le molte fonti , fitosteroli sono più concentrati in vegetali non raffinati , nu , e oli di semi . Oli di sesamo , mais , colza e ulivi sono buone fonti di questi composti . Secondo il cibo composizione database di olio di sesamo USDA contiene 118mgs di fitosteroli , seguita da vicino da olio di mais a 102mgs , e canola ad 92mgs in una porzione cucchiaio . Noci e semi, come semi di sesamo , pistacchi , semi di girasole e di germe di grano sono considerati fonti di alta qualità di questi composti .

Fitosterolo cibi fortificati

An aprile studio del 2002 condotto dalla Divisione di Endocrinologia dell'Università di Washington ha dimostrato che esterificazione e emulsione di fitosteroli ha permesso loro di essere meglio assimilato dal corpo. Come risultato , alimenti arricchiti con steroli vegetali e stanoli vegetali , in formato facilmente assorbibile , ha iniziato con una crescente presenza sugli scaffali dei negozi di alimentari. Alimenti comuni come il succo d'arancia , bevande yogurt , formaggi , creme spalmabili, condimenti per insalata , barre di nutrizione e cioccolato sono disponibili nella versione avanzata .
Dosaggio

la maggior parte dei medici raccomandano una dose di 2 grammi al giorno , sia attraverso fonti naturali o alimenti fortificati , per vedere una riduzione del dieci per cento in lipoproteine ​​a bassa densità ( LDL) i livelli di colesterolo . Dosi inferiori , tra 0,5 ge 1 grammo al giorno hanno anche un effetto , sebbene più piccole , sui livelli di colesterolo totale . I fitosteroli sono segnalati per lavorare meglio per le persone con alti livelli basali di colesterolo LDL , quando anche combinati con una dieta sana che limita i grassi saturi e grassi trans , e uno stile di vita che comprende un regolare esercizio fisico .

Considerazioni

vegetariani , soprattutto i vegani , sono segnalati per consumare la più alta quantità di fitosteroli . Mentre frutta e verdura non sono le fonti più concentrate di fitosteroli , giocano un ruolo importante per aumentare il consumo complessivo di questi composti sani come sono consumati in grandi quantità . Uno aprile 2007 studio cinese pubblicato dall'Istituto di Nutrizione e Sicurezza Alimentare ha riferito che tra frutta e verdura , piselli, cavolfiori , broccoli, lattuga , arance navel , mandarini e manghi erano le fonti più concentrate.

Importanza

E 'un fatto ben noto che il colesterolo in eccesso nel corpo porta a malattie cardiovascolari . I fitosteroli sono noti per il loro ruolo nel ridurre i livelli di colesterolo nel corpo , quando incluso come parte di un programma ipocolesterolemizzante completo. La FDA ha dato la sua benedizione ai composti nel 2003, approvando la richiesta che scorre : " Gli alimenti che contengono almeno 0,4 grammi per porzione di steroli vegetali , mangiato due volte al giorno con i pasti per un totale assunzione giornaliera di almeno 0,8 grammi , come parte di un dieta a basso contenuto di grassi saturi e colesterolo , può ridurre il rischio di malattie cardiache " .