Salmone Red vs. Rosa salmone

Salmone Sia rosso e rosa giocano un ruolo importante nelle economie del nord-ovest del Pacifico e l'Alaska . Mentre entrambi sono ad alto valore nutritivo , hanno alcune importanti differenze di gusto e nutrizione che possono aiutare a decidere quali pesci da mettere nel piatto . Disponibilità

rosa salmone e salmone rosso , ampiamente conosciuto come sockeye , sono abbondanti in Alaska . Tuttavia , il salmone rosso delle specie minacciate di estinzione protette lista nel nord-ovest del Pacifico .
Consumo

rosso e rosa salmone sono generati nel settore della pesca dell'Alaska o statunitensi . Rosa salmone è spesso in scatola , e le uova , conosciuti come caprioli , si mangiano come il caviale . Pescatori dell'Alaska hanno prodotto 74 milioni di dollari raccolti salmone nel 2008 .
Valore nutritivo

rosa e rosso salmone sono ricchi di proteine ​​, basso contenuto di sodio , contiene un sacco di Gli acidi grassi omega - 3 e sono una fonte di vitamina B12 .

calorie e grassi

salmone rosso di 168 calorie per porzione , mentre il rosa salmone ha 116 . salmone rosso contiene più di due volte i grammi di grassi per porzione , 8,56 , rispetto a 3,45 grammi di colore rosa del salmone .
Gusto

con salmone in scatola , non c'è molta differenza in il gusto tra il salmone rosso e rosa . In caso contrario , il salmone rosso è un pesce più grande, con più grasso e un sapore audace . Rosa salmone ha un sapore delicato , che lo rende buono per insalate e ricette .